Фото голубцов с овощным рататуем.

Голубцы с овощным рататуем

Name: голубцы с овощным рататуем
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Капуста 800 г; Лук 100 г; Говядина 200 г; Свинина 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Морковь 60 г; Баклажаны 60 г; Сельдерей 60 г; Петрушка 10 г; Укроп 10 г; Базилик 10 г; Киноа 50 г; Сыр филадельфия 160 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Сливочное масло 100 г; Цукини 60 г; Сладкий перец 60 г; Белое сухое вино 100 мл; Консервированные помидоры 1 л; Кинза 10 г

От: Алеся Татаринов

грузинская кухня, голубцы с овощным рататуем, голубцы, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт голубцов

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч
Порций: 4
Калорий: 777 ккал
Кухня: Грузинская
Оборудование: Мясорубка механическая, Термометр для духовки

Простой рецепт голубцов Рецепт грузинской кухни

Готовим голубцы с овощным рататуем

Состав:

Капуста 800 г
Лук 100 г
Говядина 200 г
Свинина 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Морковь 60 г
Баклажаны 60 г
Сельдерей 60 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Базилик 10 г
Киноа 50 г
Сыр филадельфия 160 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 100 г
Цукини 60 г
Сладкий перец 60 г
Белое сухое вино 100 мл
Консервированные помидоры 1 л
Кинза 10 г

Как приготовить

Отвариваем капусту, предварительно вырезав кочерыжку. После, с готовой капусты снимаем верхние листы, срезаем с них утолщение, чтобы они стали эластичные.
Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Овощи и часть оставшейся капусты нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде со сливочным маслом, добавляем вина, доводим до готовности. Немного остужаем, смешиваем готовые овощи с фаршем и добавляем соль, перец.
Заворачиваем фарш в листья капусты и выкладываем на противень. В сок от помидоров добавляем соль и перец, заливаем им голубцы, что бы они были полностью покрыты соком. Плотно закрываем противень фольгой, ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
Отвариваем киноа до полной готовности 20 минут, затем обжариваем во фритюре, чтобы получился поп-корн.
После приготовления голубцов выливаем томатный сок и добавляем в него мелко нарезанную зелень. Выкладываем голубцы на тарелку, сверху поливаем томатным соусом, посыпаем киноа и кладем сверху сыр филадельфия. Украшаем листиком базилика.

Голубцы с овощным рататуем

Похожие рецепты

Готовим голубцы с овощным рататуем

Состав:

Как приготовить

Комментарии

Похожие рецепты