От: ugrinied
домашняя кухня, творожное суфле с крыжовником и шоколадом, суфле, Простой рецепт, одна порция
Рецепт суфлеНазвать это блюдо запеканкой - язык не поворачивается. Во-первых в нем нет ни грамма муки, манки или крахмала, а во-вторых оно такое нежное, что просто тает во рту, поверьте, одного кусочка будет мало, ведь он просто невесомый! Кислинка крыжовника и сладость шоколада как нельзя кстати. Угощайтесь!
Творог, желтки, сметану, 50 г сахара и щепоть ванилина взбиваем погружным блендером.
... до однородности.
Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно добавляем оставшийся сахар (30 г), продолжаем взбивать несколько минут, пока сахар не раствориться, а масса не станет более плотной.
Аккуратно, порциями добавляем белки к творожной массе. Лопаточкой перемешиваем движениями снизу вверх.
Если крыжовник из "запасов", т. е. замороженный, то предварительно его размораживаем.
Теперь пюрируем блендером. Можно протереть через сито, но мне нравиться с зернышками.
Выкладываем творожно-яичную массу в жароупорное блюдо.
Сверху ложкой выкладываем пюре крыжовника.
Шоколад ломаем на кусочки. У меня был с фундуком и изюмом, берите свой любимый - не прогадаете.
Растапливаем. Я сделала это при помощи микроволновки, только каждые 30 секунд нужно перемешивать шоколад, чтобы не передержать.
Выкладываем шоколад на суфле.
"Малюем" рисунок при помощи ножа или палочки (для суши), особо заморачиваться не стоит, т. к. рисунок после выпекания четким не будет.
Выпекаем при 170 в режиме конвекция 50 минут.
После выпекания суфле все еще будет дрожать, затем немного осядет. Не стоит резать его тут же, пусть остынет, а еще лучше - проведет ночь в холодильнике. Присыпаем сахарной пудрой и подаем.
Суфле очень нежное, хрупкое, стоит прикоснуться к нему ложечкой и кусочек потеряет свою форму. А во рту оно просто растает.
Комментарии
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Отчитываюсь.
творожное суфле с крыжовником и шоколадом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Уже делала два раза получается обалденно.
Девочки, творожное суфле с крыжовником и шоколадом объедение.
Супер рецепт!
ugrinied, большое спасибо!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Первый раз сделала сама творожное суфле с крыжовником и шоколадом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Вспомнила, еще готовила творожное суфле со свежей капустой maminyretsepty.ru/deserty/sufle/tvorozhnoe-sufle-so-svezhei-kapustoi. Вкусняшка.
Ugrinied!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить творожное суфле с крыжовником и шоколадом - очень вкусно!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали творожное суфле с крыжовником и шоколадом. Спасибо за рецепт!