От: Хетагурова Зоя
домашняя кухня, вишневое трюфельное мороженое, мороженое, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт мороженогоВымойте вишню, разрежьте на половинки, удалите плодоножки и косточки.
В небольшом сотейнике смешайте вишню, сахар и кирш. Прогревайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока вишня не размягчится, а вишневый сок не станет напоминать сироп по консистенции. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Снимите с огня, плотно закройте крышкой и поставьте охлаждаться в холодильник минимум на 1 час.
Поломайте шоколадную плитку на кусочки. Шоколад должен быть желательно комнатной температуры.
В другом небольшом сотейнике прогрейте сливки на среднем огне, пока они не начнут кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и оставьте смесь на 3 минуты. После перемешайте смесь деревянной ложкой, пока шоколад полностью не растворится. Остудите шоколадный ганаш при комнатной температуре.
Достаньте уже готовое сливочное мороженое из морозильной камеры и положите в холодильник на 10 минут, чтобы оно чуть подтаяло. Так его будет легче смешать с остальными ингредиентами.
Достаньте мороженое из холодильника. Достаньте чистый контейнер для мороженого. Заполните 1/3 контейнера мороженым, сверху в хаотичном порядке положите треть остывшей вишневой массы и треть шоколадного ганаша. Обратным концом деревянной ложки аккуратно помешайте мороженое, вырисовывая ложкой цифру 8. Должен получится замысловатый красивый рисунок. Повторите этот шаг с оставшимся мороженым еще 2 раза, т. е. распределите новый слой мороженого и аккуратно вмешивайте в него шоколад и вишню.
Закройте контейнер и отправьте в морозильную камеру за 2 часа до подачи или дальнейшего хранения.
Комментарии
Спасибо за рецепт вишневого трюфельного мороженого, получилось!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт вишневого трюфельного мороженого.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Не перестаю удивляться! Класс!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо за удивительные рецепты!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Вишневое трюфельное мороженое вкусняцкое блюдо, сама творожное мороженое готовлю.
Первый раз приготовила вишневое трюфельное мороженое!
Хетагурова-СУПЕР!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Как же аппетитно.
Хетагурова, классный рецепт вишневого трюфельного мороженого!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!