Рецепт сливочно-бананового мороженого с коньяком

Фото сливочно-бананового мороженого с коньяком.

Сливочно-банановое мороженое с коньяком

Name: сливочно-банановое мороженое с коньяком
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливки 30% 400 мл; банановое пюре 250 г; молоко 200 мл; сахар 150 г; яичный желток 4 шт.; коньяк (крепкий ароматный напиток) 1 ст.л.; лимонный сок 1 ст.л.

От: Антонян Серафима

домашняя кухня, сливочно-банановое мороженое с коньяком, мороженое, Простой рецепт, пять порций

Рецепт мороженого

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 45 мин
Порций: 5
Калорий: 145 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт мороженого Домашние рецепты

Готовим сливочно-банановое мороженое с коньяком

Состав:

сливки 30% 400 мл
банановое пюре 250 г
молоко 200 мл
сахар 150 г
яичный желток 4 шт.
коньяк (крепкий ароматный напиток) 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.

Как приготовить

Прогреть желтки на водяной бане, постепенно всыпая сахар и взбивая.
Когда сахар растворится влить в тягучий крем алкоголь, убрать с водяной бани.
Нагреть молоко практически до кипения, убрать с плиты, осторожно влить тоненькой струйкой (постоянно перемешивая) в желтковую массу.
Полученную смесь поместить в кастрюлю, проварить при среднем нагреве до консистенции сметаны, постоянно мешая, чтобы смесь не пригорела (кипеть не давать!), убрать с плиты.
Поместить крем на водяную баню (холодную), дать хорошо остыть, поставить в холодильник, охладить до +5 градусов.
Охлажденные сливки взбить до появления мягких устойчивых пиков.
Приготовить в блендере банановое пюре с лимонным соком. Перемешать хорошо охлажденный крем и пюре, добавить сливки, очень осторожно перемешать.
Фризер заполнить полученной массой, дальше готовить сливочно-банановое мороженое с коньяком согласно инструкции к аппарату.
Переложить готовое мороженое в контейнер, поставить в морозилку до полного застывания примерно на 3-4 часа.

На заметку

Можно готовить мороженное и без фризера, надо поставить готовую смесь сразу в морозилку, доставать для перемешивания каждые полчаса до окончательного замерзания.

Я приготовила сегодня сливочно-банановое мороженое с коньяком, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Антонян!

Вишнёва Танечка

Ох, какая вкуснятина!

itedong

Пошла пробовать…)))))

dinieri1984

Посмотрите здесь тоже про малиновое мороженое.

chernyaeva_89

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала сливочно-банановое мороженое с коньяком.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим сливочно-банановое мороженое с коньяком на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Алена Черняева

Готовится элементарно)

kira72

Очень очень вкусно получилось!!!

Софья Марущак

Антонян спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Юлия Шехлова

Сливочно-банановое мороженое с коньяком вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

griboedova_93

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

nyuta

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

mokrousova_74

Замечательный рецепт, сливочно-банановое мороженое с коньяком получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

olesya93

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Барабашникова Евгения

А реально это кто-нибудь готовил?