Фото домашнего творога.

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Десерты

Домашний замороженный йогурт

🕓 1 ч 45 мин

Десерты

Пошаговый рецепт творог с фруктами на завтрак с фото

Состав:

• Домашнее молоко - 3 л
• Сметана магазинная - 500 г
• Соль - 1 ч.л (по желанию).

Как приготовить

1. У нас в семье все очень любят творог. Делать его одно удовольствие. Существуют разные способы приготовления творога в домашних условиях, например, творог можно делать из кефира, из свернувшегося при нагревании кислого молока и даже из сметаны (магазинной). Для себя я нашла идеальный рецепт жирного, нежного творога, о котором я хочу рассказать.

2. Очень важный момент - вкусный творог получается из домашнего молока. Домашнее молоко покупать всегда интереснее, во-первых, можно собрать с него сливки. Для этого оно должно постоять в холодильнике несколько часов. Сливки поднимутся вверх и их легко можно будет отобрать. У меня обычно из 3 литров домашнего молока получается примерно 700-800 грамм готового творога.

3. Следующий важный момент. Мы уже говорили, что для творога надо скисшее молоко. По поводу скисания хочется сказать, что скиснуть оно должно при комнатной температуре, а не в холодильнике. Иначе творог будет с легким неприятным запахом. Поэтому, если молоко начинает скисать и вы намерены делать из него творог, то лучше вынуть его из холодильника и оставить при комнатной температуре. Как долго оно будет скисать? Зимой, как правило, около суток. Летом, в жару всего за пару часов. Не передержите молоко! Как только скисло - сразу принимайтесь за творог, иначе оно перекиснет и творог получится кислым.

4. Если вам не хочется ждать, пока молоко само начнет скисать, тогда "помогите" ему. Добавьте в молоко что-нибудь кислое: кусочек творога, сметану, кислое молоко или лимонный сок.

5. Скисшее молоко в кастрюле ставим на водяную баню. Нагреваем примерно до 40 градусов. Этой температуры будет достаточно, чтобы отошла сыворотка. Сделали, а теперь самое вкусное. Чтобы творог получился нежным, жирным и вкусным проделаем несколько манипуляций. Возьмем сметану и соль.

   

6. Добавим сметану к молоку.

   

7. Не размешивайте, чтобы не нарушить структуру творога.

   

8. Добавьте щепотку соли, если вы любите творог присоленный.

   

9. И выливаем все на льняную, марлевую или вафельную салфетку.

   

10. Связываем мешочком и подвешиваем на 40 минут, чтобы стекла вся сыворотка.

    

11. Через 40 минут можно развязать и наслаждаться домашним жирным творогом.

    

12. Еще одно фото домашнего творога. Приятного аппетита!