От: Миняйло Женя
кухня фьюжн, сыр филадельфия, закуски, Простой рецепт, десять порций
Рецепт закусокУвидела на фэйсбуке рецепт "настоящего" сыра Филадельфия в домашних условиях и решила поставить эксперимент. Хотела убедиться, на самом ли деле это так. Я никогда не искала такой рецепт, так как Филадельфию легко могу купить в магазине. Скажу сразу, это не настоящая Филадельфия, да простят меня те, кто думает иначе. Но раз я уже приготовила этот сыр, то хотела как-то скрасить свое "разочарование" и решила пофантазировать на тему как лучше преподнести своим, чтобы они все же съели его. И вот, что у меня получилось. Этот творожок (для меня) можно использовать для приготовления сырных шариков, с различной начинкой: чеснок, орехи, маслины, крабовое мясо.рецептов множество. Однако, мое мнение, смело можно использовать обычный творог, будет не хуже и точно быстрее. Конечно, можно приготовить и чизкейк, но это точно будет не тот чизкейк, который получается с оригинальной Филадельфией (хоть я и не пробовала, но точно уверена). Однако, рецепт все же имеет право на существование, и им можно воспользоваться, если нет возможности приобрести оригинал. На сайте есть один подобный рецепт, немного ингредиенты отличаются, да и нет пошаговых фото, так что я посмела выставить и свой вариант, так сказать поделиться своим экспериментом и своими выводами. Время приготовления указано без учета охлаждения сыра в холодильнике, и количество порций тоже очень примерное, смотря как использовать его. Из данного количества продуктов у меня получилось 200 грамм. Да и разница в стоимости, на мой взгляд, несущественная (1,86 евро оригинал 175 гр. и 1,25 евро приготовленный сыр 200 гр.) Ну вот, вроде все, что хотела, написала. Надеюсь, не утомила! Может кому-то мой опыт и пригодится! Завтра улетаю в отпуск, вернусь, уже будет зима, поэтому у меня уже предновогоднее настроение и оставляю снеговика. Всем удачи и отличного настроения!!
Простой рецепт закусок Легкие рецепты Закуска из яиц Закуски из сыра Быстрые закуски Рецепт кухни фьюжн
Кипятим молоко, снимаем с плиты.
Добавляем соль и сахар, перемешиваем.
Помешивая молоко, аккуратно вливаем кефир комнатной температуры.
Полученную молочно-кефирную смесь мешаем пока молоко полностью не свернется.
Сооружаем конструкцию из кастрюли с дуршлагом. Застилаем дуршлаг марлей в 4 слоя. Откидываем полученную смесь на дуршлаг.
Сыворотка стекает в течении 15-20 минут. За это время несколько раз перемешиваем смесь, для ускорения процесса. Руками массу не отжимаем.
Тем временем, перепелиные яйца (можно заменить на 1 куриное) взбиваем с чайной ложкой лимонного сока.
Яичную смесь взбиваем до пенообразного состояния.
Продолжая процесс взбивания, добавляем по ложке еще не остывшую творожную массу и тщательно взбиваем.
Взбиваем до получения однородной воздушной массы, насколько это возможно.
Полученную творожную массу перекладываем в контейнер/емкость, остужаем и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.
Утром достаем из холодильника и применяем сыр по своему усмотрению, то ли намазка на хлеб, то ли едим с крекерами, либо выпекаем чизкейк, даем волю своей фантазии... у меня в итоге к завтраку получились вот такие снеговик, индейка и тыковка. Приятного аппетита!
Комментарии
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Миняйло, большое спасибо!
Подруги спрашивали о ролле сяке филадельфия. Посоветуйте хороший рецепт.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от сыра филадельфия!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибочки
как раз собралась делать сыр филадельфия
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо, Миняйло, за помощь!
Мой муж очень любит сыр филадельфия.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от сыра филадельфия.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Мой самый любимый рецепт сыра филадельфия!!!
Я тоже так готовлю!
А я всегда готовлю с Миняйло и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!