Рецепт сыра филадельфия

Фото сыра филадельфия.

Сыр филадельфия

От: Миняйло Женя

кухня фьюжн, сыр филадельфия, закуски, Простой рецепт, десять порций

Рецепт закусок

Увидела на фэйсбуке рецепт "настоящего" сыра Филадельфия в домашних условиях и решила поставить эксперимент. Хотела убедиться, на самом ли деле это так. Я никогда не искала такой рецепт, так как Филадельфию легко могу купить в магазине. Скажу сразу, это не настоящая Филадельфия, да простят меня те, кто думает иначе. Но раз я уже приготовила этот сыр, то хотела как-то скрасить свое "разочарование" и решила пофантазировать на тему как лучше преподнести своим, чтобы они все же съели его. И вот, что у меня получилось. Этот творожок (для меня) можно использовать для приготовления сырных шариков, с различной начинкой: чеснок, орехи, маслины, крабовое мясо.рецептов множество. Однако, мое мнение, смело можно использовать обычный творог, будет не хуже и точно быстрее. Конечно, можно приготовить и чизкейк, но это точно будет не тот чизкейк, который получается с оригинальной Филадельфией (хоть я и не пробовала, но точно уверена). Однако, рецепт все же имеет право на существование, и им можно воспользоваться, если нет возможности приобрести оригинал. На сайте есть один подобный рецепт, немного ингредиенты отличаются, да и нет пошаговых фото, так что я посмела выставить и свой вариант, так сказать поделиться своим экспериментом и своими выводами. Время приготовления указано без учета охлаждения сыра в холодильнике, и количество порций тоже очень примерное, смотря как использовать его. Из данного количества продуктов у меня получилось 200 грамм. Да и разница в стоимости, на мой взгляд, несущественная (1,86 евро оригинал 175 гр. и 1,25 евро приготовленный сыр 200 гр.) Ну вот, вроде все, что хотела, написала. Надеюсь, не утомила! Может кому-то мой опыт и пригодится! Завтра улетаю в отпуск, вернусь, уже будет зима, поэтому у меня уже предновогоднее настроение и оставляю снеговика. Всем удачи и отличного настроения!!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Готовим сыр филадельфия

Состав:

  • кефир 2,5% - ½ л
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • яйца перепелиные - 4 шт.
  • молоко 3,6% - 1 л

Как приготовить

  1. Кипятим молоко, снимаем с плиты.

  2. Добавляем соль и сахар, перемешиваем.

    сыр филадельфия
  3. Помешивая молоко, аккуратно вливаем кефир комнатной температуры.

    сыр филадельфия
  4. Полученную молочно-кефирную смесь мешаем пока молоко полностью не свернется.

    сыр филадельфия
  5. Сооружаем конструкцию из кастрюли с дуршлагом. Застилаем дуршлаг марлей в 4 слоя. Откидываем полученную смесь на дуршлаг.

    сыр филадельфия
  6. Сыворотка стекает в течении 15-20 минут. За это время несколько раз перемешиваем смесь, для ускорения процесса. Руками массу не отжимаем.

    сыр филадельфия
  7. Тем временем, перепелиные яйца (можно заменить на 1 куриное) взбиваем с чайной ложкой лимонного сока.

    сыр филадельфия
  8. Яичную смесь взбиваем до пенообразного состояния.

    сыр филадельфия
  9. Продолжая процесс взбивания, добавляем по ложке еще не остывшую творожную массу и тщательно взбиваем.

    сыр филадельфия
  10. Взбиваем до получения однородной воздушной массы, насколько это возможно.

    сыр филадельфия
  11. Полученную творожную массу перекладываем в контейнер/емкость, остужаем и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.

    сыр филадельфия
  12. Утром достаем из холодильника и применяем сыр по своему усмотрению, то ли намазка на хлеб, то ли едим с крекерами, либо выпекаем чизкейк, даем волю своей фантазии... у меня в итоге к завтраку получились вот такие снеговик, индейка и тыковка. Приятного аппетита!

    сыр филадельфия

Комментарии

4.4 / 5
odsotonsi1972
odsotonsi1972

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

vika89
vika89

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Алёнина Галя
Алёнина Галя

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Вера Дублённых
Вера Дублённых

Миняйло, большое спасибо!

ertiso
ertiso

Подруги спрашивали о ролле сяке филадельфия. Посоветуйте хороший рецепт.

fedurina_85
fedurina_85

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от сыра филадельфия!
10++++++
Это моя оценка.

avrutina_73
avrutina_73

Спасибочки
как раз собралась делать сыр филадельфия

taraskina_84
taraskina_84

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

toma
toma

Спасибо, Миняйло, за помощь!
Мой муж очень любит сыр филадельфия.

lisa88
lisa88

Пасиба))
по рецепту делаю))

lyudmila
lyudmila

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Надежда Городкова
Надежда Городкова

Вы там знаете толк в еде :)

Фаталина Лиза
Фаталина Лиза

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от сыра филадельфия.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Алена Черняева
Алена Черняева

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

entisto
entisto

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

ratupins
ratupins

Мой самый любимый рецепт сыра филадельфия!!!
Я тоже так готовлю!

ira70
ira70

А я всегда готовлю с Миняйло и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Барабашникова Евгения
Барабашникова Евгения

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!