От: Amfiona
японская кухня, ролл филадельфия, роллы, Простой рецепт, две порции
Рецепт ролловАмериканский ролл рисом наружу с лососем и сливочным сыром, визитная карточка многих японских суши-баров
Простой рецепт роллов Классические рецепты Закуски из сыра Закуски из рыбы Рецепт японской кухни
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Оберните макису пищевой пленкой и положите сверху половину листа нори.
Распределите рис для суши, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно, рисинки склеятся сами без дополнительных усилий с вашей стороны.
Накройте рис ковриком и переверните "вверх ногами".
Для начинки ролла возьмите примерно 60 граммов сливочного сыра "Филадельфия" и положите по центру нори при помощи ножа, ложки или кондитерского мешка.
Начните сворачивать ролл, приподняв край коврика.
Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя"
и склейте ролл. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.
Ролл почти готов!
Свежую семгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины. Уложите их на ролл
вплотную друг к другу.
Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.
Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам.
Затем каждую половину на три или четыре кусочка.
Выложите ролл Филадельфия на тарелку и сделайте еще один из оставшихся ингредиентов.
Комментарии
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала ролл филадельфия!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Это не ролл филадельфия!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт ролла со свининой.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ролла филадельфия... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Буду смело готовить ролл филадельфия на праздники!
Amfiona, спасибо за рецепт! Очень люблю ролл филадельфия!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Огромная благодарность вам,Amfiona…))))
Оооочень вкусно получилось
Спасибо за информацию!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить ролл филадельфия только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Я с дочкой делаем ролл филадельфия. Довольно вкусно выходит :)
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить ролл филадельфия.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Amfiona! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
ролл филадельфия(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Изумительно вкусно…
Думаю, очень вкусно.
Сегодня приготовила ролл филадельфия,очень вкусно!
Amfiona ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.