Фото рулетиков из масляной рыбы.

Рулетики из масляной рыбы

Name: рулетики из масляной рыбы
Total time: 5 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 300 г копченой масляной рыбы; 1 банка (400 г) оливок без косточек; 1 большой лимон; 2 больших пучка петрушки; свежемолотый черный перец; мак

От: Савранская Зина

домашняя кухня, рулетики, рулеты, Простой рецепт, десять порций

Рецепт рулетов

Масляная рыба стала у нас популярной не так давно. И как хорошо, что стала! Это просто квинтэссенция полезных качеств: ненасыщенных жирных кислот, прекрасно усваивающегося белка. Плюс нежнейшая консистенция. Рыбий жир в самом благородном проявлении. Особенно хороша масляная для детей и пожилых людей. Но взрослым тоже пригодится - в первую очередь для предупреждения заболеваний сердечно-сосудистой системы. При всем этом медицинском великолепии не будем забывать о главном - она очень вкусная!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 5 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 10
Калорий: 457 ккал
Кухня: Домашняя
Вегетарианство: Пескетарианство
Способ приготовления: Без термообработки
Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Простой рецепт рулетов Рецепты на ужин Закуски из рыбы

Готовим рулетики из масляной рыбы

Состав:

300 г копченой масляной рыбы
1 банка (400 г) оливок без косточек
1 большой лимон
2 больших пучка петрушки
свежемолотый черный перец
мак

Как приготовить

Лимон тщательно вымойте щеткой, цедру снимите мелкой теркой, из лимона выжмите сок.
Оливки очень мелко нарежьте, откиньте на сито и обсушите. У петрушки удалите стебли, листья измельчите.
У рыбы отрежьте жесткую кожу так, чтобы края были ровными. Мякоть нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
Смешайте петрушку с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.
Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сверните в рулетики, сверху присыпьте маком. Охладите или подавайте немедленно.

На заметку

Или сделайте из ломтиков севиче на латиноамериканский манер - то есть приготовьте рыбу, подержав ее 10-15 мин. в большом количестве свежевыжатого сока лайма, а потом слегка обсушите.

Вы можете приготовить такие рулетики из сырой масляной рыбы. Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками, сверните в рулеты, нафаршировав так, как сказано в рецепте, и поставьте на 3 мин. под сильно разогретый гриль.