От: Полина Зржельская
домашняя кухня, нежный омлет с копченой рыбой, омлет, Несложный рецепт, три порции
Рецепт омлетаНесложный рецепт омлета Закуски из рыбы
Разогреть духовку до 200С в режиме гриль, установив решетку в верхней трети. Очень мелко порубить петрушку.
Положить рыбу в сотейник, залить холодным молоком, поставить на небольшой огонь, довести до кипения и готовить 5 мин Затем вынуть рыбу на тарелку, разобрать на хлопья.
Перелить молоко в другую посуду, в сотейнике растопить половину масла. Когда оно запенится, всыпать муку, обжарить до золотистого цвета, влить молоко, размешать, чтобы не было комков, варить до загустения, примерно 5 мин, все время помешивая.
Снять соус с огня, добавить рыбу и петрушку, приправить солью и перцем.
Взбить яйца с солью и перцем до однородности. В сковороде диаметром 26-28 см с жаропрочной ручкой растопить оставшееся масло, влить яйца. На среднем огне жарить, слегка сдвигая запекшиеся кусочки, пока яйца не схватятся. Верх должен оставаться влажным.
Снять с огня, распределить по поверхности омлета соус с рыбой и петрушкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавать немедленно.
Комментарии
Офигенно вкусно получается нежный омлет с копченой рыбой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Сегодня приготовила нежный омлет с копченой рыбой,очень вкусно!
Полина ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Я тоже обожаю нежный омлет с копченой рыбой
но сама делала только один раз.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Несу свеженькое! Рецепт омлета с копченой ветчиной, сыром и свежей зеленью, обязательно к ознакомлению).
Ну, это было превосходно!
нежный омлет с копченой рыбой вместе с пальцами едва не съела)
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Спасибо вам, Полина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для нежного омлета с копченой рыбой уже имеются в наличии.