Фото чикенбургера.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Бургеры

Дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров

🕓 30 мин

Бургеры

Пошаговый рецепт домашний чикенбургер с цукини и соусом цацики с фото

Состав:

• Булочка - 5 шт.
• Куриный фарш - 300-400 г
• Лук в фарш - 1 головка
• Лук для подачи - по желанию
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Яйцо крупное - 1 шт.
• Сметана или йогурт - 2-3 ст.л.
• Крахмал - 1,5-2 ст.л.
• Ароматные травы и перцы - по вкусу
• Помидор - 2 шт.
• Салат листовой - 10 листьев
• Майонез - от 5 ст.л.
• Горчица зернистая - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Домашний чикенбургер - не менее вкусный, чем покупной, и имеет некоторые преимущества. Ведь для себя и своих близких вы готовите из ингредиентов известного качества и на свой собственный вкус!

2. Куриный фарш проще всего приготовить из куриных грудок, хотя можно посрезать филе и с окорочков. Для сочности не помешает добавление небольшого количества свинины.

3. В качестве специй берите то, что подходит для куриного мяса (чеснок, карри, прованские травы, паприка и т. д.) или ароматные травы и перцы на свой вкус. Добавление лука - на ваше усмотрение, он может быть маринованным, сырым или ошпаренным. В зимний сезон свежий помидор замените кетчупом хорошего качества.

4. Подготовьте ингредиенты для чикенбургера.

5. Куриный фарш перемешайте с яйцом, измельченными луком и чесноком, сметаной, крахмалом и специями.

   

6. Масса для котлет получится вязкой, но жидковатой, а котлеты из нее - мягкими и сочными.

   

7. Существуют специальные приспособления для формирования одинаковых и идеально ровных круглых котлет... Если такой приспособой не располагаете, то сформируйте круглые тонкие котлеты смоченными в воде руками. Как вариант, можно выкладывать котлетный фарш на сковороду ложкой.

   

8. Главное, чтобы размер куриных котлет более-менее соответствовал диаметру булочек для чикенбургеров.

   

9. Жарьте котлеты на сковороде на растительном масле с двух сторон. Сначала обжарьте их на сильном огне, а затем доведите до готовности на среднем под крышкой.

   

10. Для приготовления пикантного соуса соедините майонез с зернистой горчицей.

    

11. Разрежьте булочку пополам. Подогрейте каждую половину на сковороде, на гриле или в микроволновке, но тогда буквально считанные секунды! Смажьте срезы соусом.

    

12. Укройте булочку соразмерным листом салата. Уложите ломтик помидора, если желаете, чтобы помидор был и снизу и сверху котлеты, а также отделял лист салата от горячей котлеты.

    

13. Котлетка для бутерброда должна быть теплой или горячей, но не обжигающей. На нее в обязательном порядке уложите кружок помидора и, по желанию, лук (свежий, ошпаренный или маринованный).

    

14. Укройте вторым листом салата и верхней половинкой булочки.

    

15. Чикенбургер готов. Чтобы он, а точнее его начинка, не разъезжалась, проколите его подходящей шпажкой, которая зафиксирует всю конструкцию.

    

16. Подавайте сразу же! Приятного аппетита!