От: Надя Несутулова
домашняя кухня, моченые яблоки и компота из антоновки, компот, Простой рецепт, пять порций
Рецепт компотаПомытые яблоки очистите от сердцевины, и нарежьте дольками.
В кипящую воду добавьте сахар и лимонную кислоту, положите нарезанную антоновку, бланшируйте 3 минуты.
Переложите яблоки в стерилизованные банки, и залейте сиропом, в котором они бланшировались.
Сразу укупорьте чистыми крышками.
Очистите сливы от косточек, яблоки разрежьте на дольки, удалив сердцевину. Груши оставьте целыми, обрезав с двух сторон.
Сложите фрукты в подготовленную 3-литровую банку.
Залейте кипятком, накройте чистой крышкой, и оставьте на 15 минут.
Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Кипятите 1 или 2 минуты до растворения сахара.
Горячий сироп налейте в банку с фруктами, закройте крышкой и укупорьте.
Приготовьте рассол. В кипящую воду добавьте стакан сахара и соль. Когда рассол остынет, положите сухую горчицу.
В чистую стеклянную или капроновую емкость кладите яблоки, пересыпая их сухими листьями смородины и вишни.
Залейте антоновку холодным рассолом, сверху положите деревянный круг или тарелку, придавите грузом.
Через две или три недели моченые яблоки будут готовы. Их обязательно нужно убрать на холод. Такую заготовку можно хранить в холодильнике всю зиму.
Компот из антоновки на зиму получается ароматным и вкусным. Этот сорт яблок на Руси издавна мочили, заготавливая в бочках благодаря приятному яблочному запаху и упругой кисло-сладкой мякоти.
Комментарии
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали моченые яблоки и компота из антоновки. Спасибо за рецепт!
Буду к вам заходить чаще.
Я тоже обожаю моченые яблоки и компота из антоновки
но сама делала только один раз.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить компот из антоновки на зиму.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Надя, рецепт замечательный, спасибо!
Сделала моченые яблоки и компота из антоновки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо Надя, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Надя, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Надя, большое спасибо!
Посмотрела на фото моченых яблок и компота из антоновки, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Иду пробовать…