Рецепт вафель нежных

Фото вафель нежных.

Вафли нежные

От: nourat

домашняя кухня, вафли нежные, вафли, Простой рецепт, пятнадцать порций

Рецепт вафель

Обладателям советской вафельницы посвящается! Когда-то были вафельницы электрические и для газовой горелки. Этот рецепт для электровафельницы.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 190 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На завтрак, Для детей, На полдник, На десерт, На скорую руку

Готовим вафли нежные

Состав:

  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Ванильный экстракт — По вкусу
  • Творог 9% — 150 г
  • Молоко коровье — 120 мл
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Растительное масло — 60 мл

Как приготовить

  1. Отделите белки от желтков. Желтки помещаем в емкость.

  2. Взбиваем миксером, добавив 2 ст. ложки сахара.

    вафли нежные
  3. Отдельно взбиваем белки, добавив в них щипку соли. Когда масса начнет белеть, добавьте столовую ложку сахара и взбейте до устойчивых пиков.

    вафли нежные
  4. В массу влейте молоко. Растопите 60 гр сливочного масла. Тонкой струйкой введите его в массу с желтками. Добавьте творог. Взбейте миксером яичную массу. Белки пока не трогаем.

    вафли нежные
  5. Добавьте в тесто ванильный экстракт, просейте муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.

    вафли нежные
  6. Тесто получится очень густое. Как очень густая сметана. Введите в нее белки, но миксер использовать уже нельзя. Перемешайте лопаткой в одну сторону.

    вафли нежные
  7. Тесто будет вот таким. Готово к выпечке. Время замеса теста около 5-10 минут.

    вафли нежные
  8. У меня советская вафельница. Современные плоские тоже подходят. Советскую вафельницу нужно смазывать растительным маслом. Итак, внутреннюю часть вафельницы смазать маслом. Влить 1 ст. ложку теста. Закрыть створку и придержать.

    вафли нежные
  9. Через 1,5 минуты получим вот такой блинчик. Он еще мягкий и гибкий. Замечу, что вафельница должна быть очень хорошо разогрета, прежде чем жарить первую вафельку.

    вафли нежные
  10. Снимите блинчик с вафельницы. Если вы планируете начинять вафли, то сразу сверните его в рулетик. Через 2-3 секунды вафля затвердеет и уже не гнется. После остывания эти вафли могут быть как мягкими, так и хрустящими твердыми и хрупкими. Все зависит от первых 5 минут после вафельницы. Для хрустящего эффекта остужайте каждую вафлю отдельно (на решетке или на столе). После полного остывания сложите стопкой. Для получения мягких вафель, можно складывать их стопкой сразу. Они остынут, но хрустеть не будут.

    вафли нежные
  11. Подайте вафли к столу. Вкусно. Из таких вафель можно сделать тортик или кушать их просто так. Очень вкусно. Остаются хрустящими (при правильном приготовлении) даже спустя 10 часов.

    вафли нежные

На заметку

Вафли нежные готовим из теста. Главное - правильно взбить желтки и белки. Обо всем подробно рассказывается в рецепте далее. Удачи в приготовлении и вкусных чайных посиделок!

Видео

Комментарии

4.2 / 5
ertiso
ertiso

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

anima
anima

Вафли нежные готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
вафли нежные у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

svetlana82
svetlana82

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

sunta1981
sunta1981

А у меня вафли хрустящие всегда получается вкусно!!!

Лизавета Филинская
Лизавета Филинская

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Вера Анюточка
Вера Анюточка

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Инна Загалко
Инна Загалко

Очень вкусно! Люблю вафли нежные!

ksyukha
ksyukha

Посмотрела на фото вафель нежных, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

sinec
sinec

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

alyakimova_85
alyakimova_85

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Кира Гангрская
Кира Гангрская

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

gala
gala

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Валентина Светлая
Валентина Светлая

Вафли нежные для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

adorientem1978
adorientem1978

Nourat, большое спасибо за рецепт вафель нежных!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.