Фото ягодной коврижки.
Ягодная коврижка
От: Короткова Юля
русская кухня, ягодная коврижка, пряники, Простой рецепт, девять порций
Рецепт пряниковНа самом деле коврижка родная сестра русского пряника это старинное русское лакомство, нечто среднее между пряником и тортом. В старину коврижку прослаивали вареньем или повидлом, украшали узорами, посыпали орехами и сахаром и подавали в особо торжественных случаях. Коврижка универсальный рецепт пирога к чаю. Для улучшения вкусовых и эстетических данных в коврижку я добавила изюм, корицу, мускатный орех и ванилин. Не совсем традиционная коврижка у меня. Особенностью этой коврижки является добавление ягодного пюре, что делает ее пористой и придает воздушность. Я использовала пюре из малины и ревеня, но можно заменить на пюре из любых ягод или фруктов. С тыквенным пюре, я думаю, тоже будет хорошо. Не зря любили коврижки в нашем недалеком прошлом: своим вкусом она ни чуть не уступает пряникам, а печь ее куда проще!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 9
- Калорий: 387 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт пряников Рецепт русской кухни
Готовим ягодную коврижку
Состав:
- яйца куриные крупные - 2 шт.
- сливочное масло - 60 г
- сахар коричневый - ¾ стак.
- сода - ⅓ ч.л.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- малиновое пюре - 200 г
- изюм - ½ стак.
- ваниль в стручках - 1 шт.
- корица молотая - 1 щепотка
- мускатный орех - 1 щепотка
- мука - 250 г
Как приготовить
-
Возьмем 200 г ягодного пюре. Я использовала пюре из малины и ревеня, оно очень ароматное.
-
Взобьем яйца с сахаром. Если яйца не крупные, то лучше взять 3 шт.
-
Добавим сливочное масло, подтаявшее до комнатной температуры.
-
Добавим ягодное пюре.
-
В отдельной миске смешаем сухие ингредиенты, изюм и пряности. Муки может понадобится больше. Смотрите по консистенции. Должно получиться густое тесто.
-
И постепенно вмешаем их в тесто.
-
Выложим тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Отправим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 25 30 минут или до готовности. Готовность теста определяем деревянной палочкой, если она выходит сухая из теста, значит оно готово.
-
Остывшую коврижку посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на квадраты. Прослаивать я ее не стала. Из-за добавления ягодного пюре она получилась очень насыщенной по вкусу и ароматной.
Комментарии
Спасибо Короткова за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Обязательно попробую ягодную коврижку, это вкусно.
Короткова, спасибо.
Приготовила ягодную коврижку.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Давно хочу попробовать сделать ягодную коврижку))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Забираю ягодную коврижку в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт коврижки.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Делала ягодную коврижку один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Короткова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))