Фото пирожного choco-ріе.

Пирожное choco-pie

Name: пирожное choco-pie
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука - 1 стак. (200 мл); Сливочное масло - 120 г; Сахарная пудра - 100 г; Яичные желтки - 2 шт.; Молоко - 2 ст.л.; Ванильный сахар - 1 пак; Сахарная пудра - 120 г; Яичные белки - 2 шт.; Желатин - 1 ст.л.; Ванилин - по вкусу; Шоколад - 100 г; Растительное масло - 3 ст.л.

От: atamanchuk_97

домашняя кухня, пирожное choco-pie, пирожные, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт пирожных

Красиво и вкусно - порадуй детей пироженками

Рецепт: Простой
Время приготовления: 3 ч
Порций: 6
Калорий: 435 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт пирожных Классические рецепты

Готовим пирожное choco-ріе

Состав:

Для теста:

Мука - 1 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 120 г
Сахарная пудра - 100 г
Яичные желтки - 2 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак

Для суфле:

Сахарная пудра - 120 г
Яичные белки - 2 шт.
Желатин - 1 ст.л.
Ванилин - по вкусу

Для глазури:

Шоколад - 100 г
Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить

В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто. Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки.
Разложить заготовки на противне (меня получилось их 18 шт.), можно немного сплюснуть руками. Выпекать минут 15, до готовности, остудить. Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть. Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани. Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить. На половину печений выложить ложкой крем.
Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой как у меня, то сразу сверху уложить вторую часть печений. Убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, минут через 30 проверьте, если печенья не приклеились к суфле то можно сверху положить небольшой груз, я положила поднос а сверху пачку 100 граммовую масла. Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать.
Застывшие пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на поднос и полить немного сверху глазурью. Убрать пирожные в морозилку минут на 15, чтобы глазурь застыла. Перевернуть пирожные, лучше на пергамент, и полить обратную сторону глазурью. Снова убрать в морозилку минут на 15. Затем убрать из морозилки и просто хранить в холодильнике.
Приятного чаепития!