Фото ромовой бабы с помадкой.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Кексы

Закусочный творожный кекс с кабачком и укропом

🕓 1 ч 30 мин

Эклеры

Пошаговый рецепт эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой с фото

Состав:

Для теста:

• Мука - 1 кг
• Яйца - 7 шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Соль - 3 ч.л.
• Сливочное масло - 250 г
• Молоко - 300 мл
• Дрожжи - 3 ч.л.
• Лимонная цедра - 3 г

Для пропитки:

• Сахар - 250 г
• Вода - 250 мл
• Коньяк - 3 ст.л.
• Фрукты - по вкусу

Для помадки:

• Сахар - 120 г
• Вода - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 0.25 ч.л.

Как приготовить

1. Дрожжи растворить в 50 мл теплого молока. Добавить 2 ложки сахара и 3 ложки муки.

2. Все перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут.

3. Натереть на мелкой терке цедру лимона.

4. Просеять всю муку в миску.

5. Сделать в муке ямку и вылить яйца.

6. Добавить соль, сахар, лимонную цедру, перемешать.

7. Влить дрожжи. Перемешать.

8. Постепенно добавляя теплое молоко и растопленное масло, замесить мягкое тесто.

9. Вымешанное тесто переложить в кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место.

10. Хорошо подошедшее тесто выложить формочки.

11. Дать тесту еще раз подойти и выпекать 12-15 минут при температуре 180 градусов.

12. Вскипятить воду, положить сахар и сварить сироп.

13. На небольшом огне прокипятить сироп 10 минут, добавить мелко нарезанные фрукты и варить еще 10 минут.

14. Добавить коньяк. Выключить огонь. Накрыть чашку, в которой варился сироп, крышкой и оставить остывать.

15. Остывшие ромовые бабы переложить на блюдо и полить сиропом.

16. Затем перевернуть ромовые бабы и вылить оставшийся сироп. Если сироп остался, то нужно вылить его в форму и так оставить. Сироп впитается весь.

17. В миску насыпать сахарную пудру, налить воду и вылить лимонный сок. Перемешать и поставить на огонь.

18. Проварить помадку на медленном огне 5 минут и сразу же вылить на ромовые бабы.