Рецепт плюшек с маком

Фото плюшек с маком.

Плюшки с маком

От: inder

домашняя кухня, плюшки с маком, булочки, Простой рецепт, шестнадцать порций

Рецепт булочек

Любовь к плюшкам едва ли угасает с возрастом. Вряд ли кто устоит перед витающим по кухне ароматом свежей выпечки.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 16
  • Калорий: 270 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим плюшки с маком

Состав:

Опара:

  • Молоко (теплое) - 380 мл
  • Дрожжи свежие - 40 г
  • Сахар - 15 г
  • Мука - 40 г

Сдоба:

  • Яйцо - 3 шт.
  • Сливочное масло (маргарин) - 120 г
  • Сахар - 45 г
  • Соль - 2 ч.л.
  • Мука - 0.9-1 кг

Маковая начинка:

  • Мак (сухой) - 200 г
  • Молоко - 200 мл
  • Сахар - 150-200 г (или по вкусу)

Как приготовить

  1. Плюшка - это сладкая сдобная булочка, знакомая нам с самого детства, причем любовь к плюшкам едва ли угасает с возрастом. Вряд ли кто устоит перед витающим по кухне ароматом свежей выпечки.

  2. Вы, наверное, уже догадались, что сегодня мы будем баловаться плюшками, да не просто плюшками, а плюшками с маком из дрожжевого теста.

  3. Начнем с приготовления опары. В миску с теплым молоком раскрошим свежие дрожжи и добавим сахар, хорошо размешаем.

  4. Введем просеянную муку, перемешаем, чтобы не было комочков. Накроем миску полотенчиком и поставим в теплое место на 20-30 минут подходить.

    плюшки с маком
  5. Пока опара подходит, готовим сдобу. Сливочное масло или маргарин растопим, остудим до теплого. Добавим яйца, сахар и соль, хорошо перемешаем.

    плюшки с маком
  6. Подошедшую опару соединим со сдобой, перемешаем.

    плюшки с маком
  7. Начинаем частями вводить муку. Тесто должно получиться мягким, немного липнущим к рукам. Муки может уйти больше или меньше, чем у меня.

    плюшки с маком
  8. Кладем замешенное тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час или два.

    плюшки с маком
  9. Пока тесто подходит, приготовим маковую начинку. Молоко доводим до кипения, выкладываем в него промытый мак, кипятим на небольшом огне 5 минут. Затем огонь отключаем, кастрюльку накроем крышкой и дадим маку настояться 40-60 минут.

    плюшки с маком
  10. Затем мак откидываем на мелкое сито, придавливаем его ложкой, чтобы стекла жидкость. Процеженный мак выкладываем в емкость, добавляем сахар и при помощи блендера перетираем.

    плюшки с маком
  11. Вот так тесто у меня подошло через час. Тесто хорошо обминаем. Можно еще раз дать тесту подойти, а можно приступать к изготовлению плюшек.

    плюшки с маком
  12. Тесто делим на одинаковые по весу кусочки, у меня - по 60 г. Раскатываем тесто не слишком тонко, подпыляя при необходимости стол мукой.

    плюшки с маком
  13. Выкладываем 1-2 ч. л. маковой начинки, не доходя до краев 1-1,5 см. Затем сворачиваем рулетиком.

    плюшки с маком
  14. Складываем рулетик пополам, чтобы шов оказался внутри, прижимаем концы и соединяем их.

    плюшки с маком
  15. Острым ножом делаем разрез со стороны сгиба, не дорезая до защипа 1,5-2 см.

    плюшки с маком
  16. Разворачиваем края, придав плюшке с маком форму сердечка. Выкладываем сформированные плюшки на противень, застеленный пекарской бумагой. Даем изделиям расстояться в течение 20-30 минут. При желании плюшки можно смазать желтком. Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до зарумянивания.

    плюшки с маком
  17. Плюшки с маком готовы.

    плюшки с маком

Видео

Комментарии

4.8 / 5
uthat
uthat

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, плюшки с маком сказка!

hounofro
hounofro

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Алиса Карагадян
Алиса Карагадян

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

adelaida1972
adelaida1972

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

vika89
vika89

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

inengoure2005
inengoure2005

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

grebenkina_73
grebenkina_73

Давно хочу попробовать сделать плюшки с маком))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Диана Степучева
Диана Степучева

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему плюшки классические.

Улья Хорькина
Улья Хорькина

Муж не любит плюшки с маком, а тут увидев это чудо попросил положить ему плюшки с маком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

chernyaeva_89
chernyaeva_89

Готовила плюшки с маком первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

alofi2005
alofi2005

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

nina
nina

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

oroungoro
oroungoro

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
inder, ваш рецепт плюшек с маком самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

inna
inna

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

idullu
idullu

Буду к вам заходить чаще.

indutomat1995
indutomat1995

Я слабо разбираюсь в плюшках с маком, но с этим рецептом вышло очень здорово!

dowhot1981
dowhot1981

Inder, это просто волшебный рецепт плюшек с маком!
спасибо!