Фото плюшек классических.

Плюшки классические

Name: плюшки классические
Total time: 180 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука — 450-500 г; Молоко — 150 мл; Вода — 100 мл; Сахар — 200 г (150 г - в тесто, 50 г - для посыпки булочек); Сливочное масло — 150 г (100 г - в тесто, 50 г - для смазывания булочек); Яйцо — 1 шт. (для смазывания); Дрожжи свежие — 20 г; Соль — 0,5 ч.л. (без горки); Ванилин — 1-2 Щепоток

От: orotelye

русская кухня, плюшки классические, булочки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт булочек

Испечь классические плюшки очень легко! Рецепт достаточно простой, справится с ним даже начинающая хозяйка. Тесто нежное и воздушное, сладкое, а какой аромат. Обязательно попробуйте плюшки!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 180 мин
Порций: 10
Калорий: 249 ккал
Кухня: Русская
Повод: На завтрак, Для детей, На полдник

Простой рецепт булочек Красивые рецепты Булочки из дрожжевого теста Рецепт русской кухни

Готовим плюшки классические

Состав:

Мука — 450-500 г
Молоко — 150 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 200 г (150 г - в тесто, 50 г - для посыпки булочек)
Сливочное масло — 150 г (100 г - в тесто, 50 г - для смазывания булочек)
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Дрожжи свежие — 20 г
Соль — 0,5 ч.л. (без горки)
Ванилин — 1-2 Щепоток

Как приготовить

Приготовьте продукты для плюшек. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Вода и молоко должны быть теплыми, 38-40 градусов.
Муку используйте не всю сразу. Часть муки пойдет на посыпку стола и для формирования булочек. Просейте муку через сито, смешайте с сахаром, солью и ванилином. Перемешайте.
Дрожжи растворите в воде и смешайте с молоком. В муке сделайте углубление и влейте жидкость. Начните замешивать тесто.
В процессе замеса введите в тесто 100 гр мягкого масла. Вымешайте тесто, оно не должно липнуть к рукам и должно быть мягким и пластичным. Накройте чистой салфеткой и уберите в теплое место без сквозняков на 1 час.
Через час тесто должно вырасти в три раза. Обомните его руками, снова сформируйте шарик и оставьте под салфеткой в тепле еще на час.
Когда тесто вырастет еще раз, пора приступать к формированию булочек. Разделите тесто на 10 частей. Стол немного притрусите мукой.
Раскатайте каждый шарик теста как можно тоньше, придавая форму прямоугольника. Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.
Скрутите сначала в трубочку, только не придавливайте сильно. Потом соедините край очень плотно.
Теперь положите тесто на бочок, так чтобы склеенный край был на другой стороне от вас, и острым ножом разрежьте тесто на две части, отступив от дальнего края 1-2 см.
Разверните тесто так, чтобы получилось сердечко или бантик.
Перенесите плюшки на противень, я застелила его фольгой и смазала кулинарным жиром. Дайте плюшкам минут 30 расстойки. Обязательно прикройте чистой салфеткой или пленкой (чтобы плюшки не прилипли к ней, смазывайте маслом растительным). Спустя 30 минут смажьте плюшки яйцом и посыпьте сахаром. Отправьте в духовку при 190 градусах на 30-35 минут.
Плюшки классические готовы! Снимите с фольги, переложите на решетку и остудите. Приятного!

На заметку

По этому рецепту плюшки получаются воздушными и ароматными. В доме приятно пахнет домашней сдобой, веет теплом и заботой. Сейчас я расскажу, как приготовить плюшки классические так, чтобы рецепт навсегда остался в вашей кулинарной книжке! Вперед!

Видео

Очень люблю плюшки классические, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

pchyolkina_72

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Агниева Рая

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
плюшки классические — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо orotelye)))))

dermenzhi_79

Спасибо вам, orotelye, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для плюшек классических уже имеются в наличии.

Маша Офинская

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

kristyusha

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали плюшки классические. Спасибо за рецепт!