Фото гужеров.

Гужеры

Name: гужеры
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 мл воды; 120 г сливочного масла; ч.л. соли; 300 г муки; 5 яиц; 100 г твердого сыра; 250 г пастообразного плавленого сыра; 100 мл сливок 10%; 150 г бекона или копченой куриной грудки; небольшой пучок петрушки; несколько перьев зеленого лука; зелень петрушки; 2 помидора (по желанию)

От: Асия Будылёва

европейская кухня, гужеры, булочки, Несложный рецепт, восемь порций

Рецепт булочек

Гужеры - воздушные заварные пирожные с сырной начинкой из плавленного сыра, бекона и сливок с ароматом свежей зелени. Приготовить гужеры по этому пошаговому рецепту сможет каждый.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 248 ккал
Кухня: Европейская
Способ приготовления: В духовке
Повод: Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пикник

Несложный рецепт булочек Рецепты на ужин Булочки в духовке Рецепт европейской кухни

Готовим гужеры

Состав:

Заварное тесто дя гужеров:

500 мл воды
120 г сливочного масла
ч.л. соли
300 г муки
5 яиц
100 г твердого сыра

Начинка для гужеров:

250 г пастообразного плавленого сыра
100 мл сливок 10%
150 г бекона или копченой куриной грудки
небольшой пучок петрушки
несколько перьев зеленого лука

Для оформления:

зелень петрушки
2 помидора (по желанию)

Как приготовить

В огнеупорную миску влить воду, поставить на огонь и довести до кипения, положить соль и масло. Помешивая, варить на маленьком огне до растворения масла. Не снимая со слабого огня, постепенно всыпать муку и размешать до однородной консистенции.
Продолжать размешивание до тех пор, пока тесто не собьется в один шар и не начнет отставать от стенок. Снять с огня и дать тесту остыть 8-10 минут, периодически замешивая его руками, чтобы оно быстрее и равномернее остывало. Затем по одному ввести яйца, тщательно размешивая после каждого.
Духовку разогреть до 200С. Сыр натереть на мелкой терке, всыпать в тесто и тщательно перемешать. Противень застелить пергаментом, столовой ложкой выложить на него тесто в виде небольших булочек и поставить в разогретую духовку на полчаса. Выпечь гужеры до готовности и дать им 20 минут остыть.
Тем временем приготовить сырную начинку для гужеров. Плавленый сыр переложить в миску и, слегка взбивая венчиком, ввести сливки до образования однородного нежного сливочного крема (можно для этой цели использовать миксер).
Бекон или грудинку нарезать маленькими кубиками, зеленый лук и петрушку нашинковать, всыпать нарезанные продукты в крем и тщательно перемешать.
С заварных булочек срезать верхушки (или сделать в каждом эклере маленькое отверстие и наполнять кондитерским шприцом), наполнить их кремом, прикрыть крышечками и переложить на блюдо. Подавать гужеры с сырной начинкой на стол, украсив зеленью петрушки и ломтиками помидоров. Приятного аппетита!