Фото горячего свекольника.

Горячий свекольник

Name: горячий свекольник
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свёкла среднего размера — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Зелень свежая — - По вкусу; Лавровый лист — 2 шт.; Соль — - По вкусу; Вода — 3,5 л

От: sadykova_76

русская кухня, горячий свекольник, свекольник, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт свекольника

Свекольник может быть и холодным, и горячим. Сегодня я вам расскажу, как приготовить классический горячий свекольник. Эта версия первого блюда похожа на борщ, но менее калорийна и проще готовится.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 274 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт свекольника Свекольный суп Рецепт русской кухни

Готовим горячий свекольник

Состав:

Свёкла среднего размера — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зелень свежая — - По вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — - По вкусу
Вода — 3,5 л

Как приготовить

Свеклу чистим, разрезаем на несколько частей и кладем в кастрюлю. Туда же наливаем 2 литра воды. Ставим на огонь и варим до готовности свеклы. Получившийся свекольный отвар не выливаем - он нам еще пригодится.
Отваренную свеклу, когда остынет, натираем на крупной терке.
Лук и морковь мелко нарезаем, обжариваем до мягкости на масле.
Помидоры очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.
Получившуюся томатную мякоть добавляем в сковороду к луку и моркови, тушим 2-3 минуты до небольшого загустения массы.
Берем крупную кастрюлю, наливаем туда свекольный отвар и еще примерно полтора литра воды. Туда же кладем натертую свеклу и поджарку со сковороды. Туда же добавляем лавровый лист, зелень и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем крышкой и томим еще 20 минут.
Снимаем с огня, разливаем по тарелкам и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

На заметку

Назвать этот суп борщом мне не позволяет моя кулинарная совесть - все-таки борщ гораздо более сложное блюдо, а это - именно овощной, свекольный суп, сокращенно - свекольник. Поскольку свекольник варится не на мясном бульоне, получается он весьма легким, не слишком калорийным, хорошо переваривается организмом. Я готовлю свекольник именно тогда, когда хочется чего-то легкого, нежирного, но питательного. И подаю я его горячим - честно говоря, в холодном виде свекольник мне совершенно не нравится. Удачи в приготовлении. Надеюсь, простой рецепт горячего свекольника вам понравится:)

Видео

Очень простой рецепт горячего свекольника, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть горячего свекольника из магазина.;)
Спасибо Вам, sadykova_76, за рецепты.

Юля Минеева

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

griboedova_93

Приготовила!!!
sadykova_76, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

bagaeva_76

Sadykova_76, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

andende1991

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

София Яровая

Отличный рецепт:)
Обожаю горячий свекольник

raya

Вот сейчас по Вашему рецепту, sadykova_76, делаю это чудо чудное;)

inga99

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Люси Романченко

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

sofiya72

Я теперь просто обязана приготовить горячий свекольник

kuntente

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

maiya

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Софья Мингалёва

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

rimma70

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!