Фото тартара из лосося.
Тартар из лосося
От: Юлия Болт
домашняя кухня, тартар из лосося, соус тартар, Простой рецепт, одна порция
Рецепт соуса тартарТартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 305 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На праздничный стол, Фуршет
Простой рецепт соуса тартар Праздничные рецепты Простые соусы
Готовим тартар из лосося
Состав:
- Лосось — 250 г
- Каперсы — 10 г
- Руккола — 20 г
- Салат — 50 г (желательно Айсберг)
- Зерновая горчица — 3 ч.л.
- Салатный лук — 3 шт. (красный)
- Лимон — 1/2 шт.
- Черри — 4 шт.
- Бальзамический уксус — - По вкусу (упаренный с сахаром)
- Перепелиное яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Как приготовить
-
Подготовим все необходимые ингредиенты.
-
Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.
-
На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.
-
С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.
-
Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.
-
Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.
-
Смешиваем рыбу и лук.
-
Сбрызгиваем соком лимона.
-
Солим.
-
Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.
-
Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.
-
Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.
-
Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.
-
Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.
-
Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане:) Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток. Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятно:)
Комментарии
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Выглядит очень аппетитно
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт карельской ухи из лосося.
Это, реально, вкуснотища.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тартар из лосося. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!