От: engime
домашняя кухня, соус тартар, соус тартар, Простой рецепт, две порции
Рецепт соуса тартарПростой рецепт соуса тартар Классические соусы
Соус Тартар очень легко приготовить в домашних условиях. Его отличие от магазинного - это более насыщенный и пикантный вкус. В состав этого соуса входит сырой или вареный желток, но сегодня я вам предложу вариант без него. Лук и огурцы в этот соус мелко нарезаются, но не измельчаются любым другим способом, т. к. в нем должны чувствоваться кусочки овощей, что является важной отличительной чертой тартара. Как правило Тар-Тар подают к рыбе, морепродуктам, мясным и некоторым овощным блюдам.
Для приготовления соуса нам понадобится: уксус, сахар, соль, горчица, молоко, растительное масло, сметана, корнишоны, чеснок и зеленый лук.
Сначала приготовим майонез, т. к. процесс приготовления тартара похож на него. В узкий стакан для блендера всыпьте сахар.
Добавьте соль.
Влейте уксус.
Добавьте готовую горчицу.
Влейте молоко.
В этот же стакан влейте растительное масло.
Взбейте все вместе погружным блендером около 20 сек.
Должна получится белая пышная масса. Это майонез. Если он у вас не густеет, то добавьте еще 2 ч. л. растительного масла и еще раз пробейте блендером.
Нарежьте зеленый лук.
Огурчики порежьте мелкими кубиками.
В миску выложите 3 ст. л. приготовленного майонеза.
Добавьте сметану, порезанные огурчики, лук и чеснок пропущенный через пресс и перемешайте. Соус Тартар готов.
Вы можете сделать его без добавления сметаны, только из приготовленного вами соуса. Так огурцы можно заменить маринованными грибами. Все дело вкуса и вашей фантазии.
Приятного аппетита!
Комментарии
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Сегодня приготовила соус тартар,очень вкусно!
engime ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Предлагаю попробовать http://maminyretsepty.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-tuntsa-s-avokado. Мне очень нравится.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Замечательный рецепт! В моей семье любят соус тартар
Спасибо за прекрасную идею
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать соус тартар.
Раньше думала, что соус тартар, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Дорогая engime!!!
Приготовила соус тартар мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Отличный рецепт, спасибо огромное