Фото цезаря с курицей.

Цезарь с курицей

Name: цезарь с курицей
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: небольшой багет 1/2 шт.; оливковое масло 3 ст.л.; куриная грудка 2 шт.; большой кочан салата романо 1 шт.; немного пармезана; чеснок 2 зубчик; крупные куриные желтки 2 шт.; дижонская горчица 1 ст.л.; вустерский соус 1/2 ч.л.; лимонный сок 2 ст.л.; оливковое масло 3 ст.л.; соль и молотый перец по вкусу

От: Гильдина Полли

домашняя кухня, цезарь с курицей, салат цезарь, Несложный рецепт, четыре порции

Рецепт салата цезарь

Ну как же без этой вариации "Цезаря", а? Она, наверное, самая распространенная. И намного бюджетнее варианта с лососем и помидорками черри, который уже есть в блоге. Этот салат придется кстати и к приближающемуся Новому году, и к повседневному столу.

И да, если хотите - можете добавить помидорки черри или обычный спелый помидор, нарезанный ломтиками - для разнообразия вкуса, так сказать.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 560 ккал
Кухня: Домашняя

Несложный рецепт салата цезарь Легкие рецепты Салат цезарь Салаты с курицей

Готовим цезаря с курицей

Состав:

Основа

небольшой багет 1/2 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
куриная грудка 2 шт.
большой кочан салата романо 1 шт.
немного пармезана

Для заправки

чеснок 2 зубчик
крупные куриные желтки 2 шт.
дижонская горчица 1 ст.л.
вустерский соус 1/2 ч.л.
лимонный сок 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить

Кочан романо разбираем на отдельные листья, хорошо промываем под холодной водой и даем обсохнуть.
Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст. л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут, несколько раз перемешав в процессе.
Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Если из прокола ножом из филе вытекает прозрачный сок - оно готово.
Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке или давим чесночницей. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст. л. оливкового масла. Должна получиться эмульсия, похожая на майонез.
Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
Куриное филе нарезаем ломтиками.
Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.
Подаем.
Приятного аппетита!