Фото царского оливье.

Царский оливье

Name: царский оливье
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Раковые шейки 85 г; Куриная грудка 90 г; Перепелиное яйцо 2 шт.; Салат романо 2 головки; Картофель 150 г; Морковь 35 г; Огурцы 100 г; Консервированный зеленый горошек 30 г; Зеленые яблоки 40 г; Лимон 1/2 шт.; Зеленый лук 4 г; Маринованные огурцы 40 г; Каперсы 10 г; Зернистая горчица 15 г; Майонез 50 г; Вустерширский соус 10 мл

От: irookais

русская кухня, царский оливье, оливье, Простой рецепт, две порции

Рецепт оливье

Рецепт: Простой
Время приготовления: 20 мин
Порций: 2
Калорий: 555 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт оливье Салат с огурцами Рецепт русской кухни

Готовим царский оливье

Состав:

Раковые шейки 85 г
Куриная грудка 90 г
Перепелиное яйцо 2 шт.
Салат романо 2 головки
Картофель 150 г
Морковь 35 г
Огурцы 100 г
Консервированный зеленый горошек 30 г
Зеленые яблоки 40 г
Лимон 1/2 шт.
Зеленый лук 4 г
Маринованные огурцы 40 г
Каперсы 10 г
Зернистая горчица 15 г
Майонез 50 г
Вустерширский соус 10 мл

Как приготовить

Отварите картофель и морковь в течение 10 минут на слабом огне; отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне.
Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут.
Очистите и нарежьте яблоко кубиком 0,5х0,5 см, смешайте с соком 0,5 лимона.
Очистите овощи, нарежьте кубиком 0,5х0,5 см картофель, морковь, свежий и соленый огурец, курицу, разрежьте каперсы пополам, мелко нарубите лук, сложите в миску.
Добавьте горошек, майонез, ворчестерский соус, горчицу, тщательно перемешайте.
Выложите салат в 2 тарелки на листья салата романо.
Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц подавайте.

На заметку

Чтобы яйца лучше очищались, не забудьте подсолить воду для варки. Варите яйца отдельно от остальных ингредиентов.