Рецепт оливье классический

Фото оливье классический.

Оливье классический

От: alegista

домашняя кухня, оливье классический, оливье, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт оливье

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 247 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Ужин

Похожие рецепты

Готовим оливье классический

Состав:

  • 3 картофелины среднего размера
  • 3-4 моркови
  • 4-5 яиц
  • 350 г ветчины или докторской колбасы
  • 450 г консервированного зеленого горошка
  • 5-6 соленых огурцов
  • 5 побегов зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 250 г майонеза (желательно домашнего)
  • соль
  • черный молотый перец

Как приготовить

  1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.

  2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.

  3. Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.

  4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.

Комментарии

4.2 / 5
anyuta76
anyuta76

Очень очень вкусно получилось!!!

ejuranted
ejuranted

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

runeass
runeass

Alegista!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Летняя Улья
Летняя Улья

Я тоже заприметила оливье классический, да пока еще руки не дошли.

nisofise
nisofise

Предлагаю попробовать салат. Мне очень нравится.

entisto2003
entisto2003

Alegista, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается оливье классический!!!
Буду делать 3-й раз!

Анюта Ваулина
Анюта Ваулина

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

hinge
hinge

Отчитываюсь.
оливье классический супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Ариша Каморина
Ариша Каморина

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Алиса Карагадян
Алиса Карагадян

Спасибо!
Все здорово получилось!

ressur
ressur

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

ushuto
ushuto

Сделала оливье классический, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!