Рецепт пряного жаркого из мяса ягненка и овощей

Фото пряного жаркого из мяса ягненка и овощей.

Пряное жаркое из мяса ягненка и овощей

Name: пряное жаркое из мяса ягненка и овощей
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Арабская кухня
Ingredients: Вода 1.5 л; Ягнёнок 1 кг; Помидоры 600 г; Картофель 500 г; Баклажан 500 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 300 г; Красный болгарский перец 1 шт.; Кинза 100 г; Растительное масло 2 ст.л.; Цедра лимона 15 г; Томатная паста 1 ст.л.; Перец Чили 10 г; Куркума 1 ст.л.; Карри 1 ч. ложка; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Зеленые стручки кардамона 1 ч. ложка; Черный молотый перец 2 г; Гвоздика 2 г

От: galka76

арабская кухня, пряное жаркое из мяса ягненка и овощей, жаркое, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт жаркого

Жаркое можно приготовить так же с курицей, что сократит время его приготовления. К этому блюду хорошо подать красное вино.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 700 ккал
Кухня: Арабская

Простой рецепт жаркого Простые рецепты Рецепт арабской кухни

Готовим пряное жаркое из мяса ягненка и овощей

Состав:

Вода 1.5 л
Ягнёнок 1 кг
Помидоры 600 г
Картофель 500 г
Баклажан 500 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Красный болгарский перец 1 шт.
Кинза 100 г
Растительное масло 2 ст.л.
Цедра лимона 15 г
Томатная паста 1 ст.л.
Перец Чили 10 г
Куркума 1 ст.л.
Карри 1 ч. ложка
Кориандр молотый 1 ч. ложка
Зеленые стручки кардамона 1 ч. ложка
Черный молотый перец 2 г
Гвоздика 2 г

Как приготовить

Мясо ягненка нарезать кубиками, положить в сковороду, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 1 ч. Снимать пенку по мере необходимости. Вынуть мясо из кастрюли, бульон оставить.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, картофель, баклажан и морковь нарезанные кубиками, измельченные помидоры и цедру лимона, жарить 2-3 мин
Добавить отварное мясо, нарезанный соломкой болгарский перец, MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, влить оставшийся бульон и приправить специями (перец чили, куркума, карри, кориандр молотый, кардамон, молотый перец и гвоздика).
Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 мин
Добавить измельченную кинзу, тушить еще 10 мин, до мягкости картофеля.

Видео

Galka76!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

alina76

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта пряное жаркое из мяса ягненка и овощей!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

imistom1990

Когда делала пряное жаркое из мяса ягненка и овощей и не сомневалась, что получится вкусно!

Гирнинг Римма

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Вера Нетт

Удачный рецепт, получается с первого раза)