Фото спагетти с имбирем и помидорами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Макароны и Паста

Спагетти с баклажанами и помидорами

🕓 40 мин

Макароны и Паста

Пошаговый рецепт спагетти с соусом из баклажанов с фото

Состав:

• спагетти - 400 г
• помидоры - 800 г
• пикантный сыр - 300 г
• лимоны - 2 шт.
• имбирь корень - 150 г
• большой пучок мяты - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• оливковое масло - 100 мл
• маленький сухой перец чили - 3 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ⅔ ч.л.

Как приготовить

1. Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

2. Имбирь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).

   

3. Чеснок почистить и измельчить.

   

4. В глубокой сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить чеснок до прозрачности.

   

5. Помидоры очистить от кожицы, удалить сок и семена, мякоть нарезать.

   

6. Добавить в сковороду имбирь, измельченный руками чили, помидоры, все посолить, поперчить и тушить на маленьком огне 35-40 минут, затем протереть через сито.

   

7. Сыр натереть.

   

8. Из лимонов выжать сок.

   

9. Выложить спагетти в сковороду, влить оставшееся оливковое масло, лимонный сок и перемешать, затем добавить томатный соус, половину натертого сыра и порванные руками листья мяты, еще раз все перемешать. Подавать немедленно, посыпав оставшимся сыром.