Фото картофельного пюре по хестону блюменталю.
Картофельное пюре по хестону блюменталю
От: asya91
домашняя кухня, картофельное пюре по хестону блюменталю, горячее, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт горячегоНежное воздушное пюре, просто просится чтобы его съели. Блюдо от шефа!
Не любите вкус картошки пюре на второй день? Я предлагаю приготовить со мной божественный рецепт нежнейшего картофельного пюре по Хестону, который будет таять во рту каждый раз, как свежеприготовленный. Такое второе блюдо вы еще не пробовали!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 183 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт горячего Простые рецепты Классические рецепты
Готовим картофельное пюре по хестону блюменталю
Состав:
- Картошка - 1 кг
- Сливочное масло - 250 г
- Молоко - 300 мл
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Картофель хорошо промыть, очистить от кожуры. Кожуру положить в одну кастрюлю, а остальной картофель порезать кусочками по 2 см и положить в другую кастрюлю. В заранее разогретую до 72 градусов воду положить кусочки картофеля и поставить на плиту на 30 мин, поддерживая эту температуру. По истечении времени воду слить, а кусочки промыть под холодной водой.
-
Вскипятить воду, посолить и положить промытый картофель. Варим до готовности (легко разделяются кусочки при нажатии). Сливаем воду, картофель промываем и даем просушиться 5 мин
-
В это время прокипятим 5 мин картофельную кожуру, залитую молоком. Затем процедим через сито кожуру, перелив молоко в отдельную емкость. Картошку разминаем, добавим масло и продолжить пюрировать. Затем перетрем ее через сито. Добавим молоко (кипяченное с кожурой) и взобьем венчиком. Посолим по вкусу. Картофельное пюре готово! Приятного аппетита!
Комментарии
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Думаю приготовить картофельное пюре в мультиварке, кто-нибудь пробовал?
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Так захотелось картофельного пюре по хестону блюменталю, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Asya91, спасибо огромное за рецепт картофельного пюре по хестону блюменталю!
делаю уже 5-й раз!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.