Фото фрикаделек с подливой.

Фрикадельки с подливой

Name: фрикадельки с подливой
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Говяжий фарш — 500 г (нежирный); Свиной фарш — 200 г; Лук — 1 шт.; Панировочные сухари — 200 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 100 мл; Соль — 1 ч.л.; Перец — 1 ч.л.; Сливочное масло — 10 ст.л. (5 для жарки, 5 для подливки); Мука — 3 ст.л.; Говяжий бульон — 500 мл; Сметана — 3 ст.л.

От: edesedint

европейская кухня, фрикадельки с подливой, фрикадельки, Простой рецепт, пять порций

Рецепт фрикаделек

Мы нередко всей семьей ездим в магазин ИКЕА, и пообедать там - обязательная программа. Для детей икеевские фрикадельки - это что-то волшебное, поэтому теперь готовим дома фрикадельки с подливой.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 40 мин
Порций: 5
Калорий: 120 ккал
Кухня: Европейская
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Обед за 30 минут

Простой рецепт фрикаделек Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепт европейской кухни

Готовим фрикадельки с подливой

Состав:

Говяжий фарш — 500 г (нежирный)
Свиной фарш — 200 г
Лук — 1 шт.
Панировочные сухари — 200 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Соль — 1 ч.л.
Перец — 1 ч.л.
Сливочное масло — 10 ст.л. (5 для жарки, 5 для подливки)
Мука — 3 ст.л.
Говяжий бульон — 500 мл
Сметана — 3 ст.л.

Как приготовить

Лук мелко-мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.
Обжариваем его на сливочном масле.
Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.
Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку:)
В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.
Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.
Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.
Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.
Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.
В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.
Приятного аппетита!:)

На заметку

Фрикадельки с подливкой - достаточно жирное блюдо. Поэтому я советую в магазине выбирать как можно менее жирный фарш, особенно если вы готовите для детей. Дети фрикадельки с подливкой по данному рецепту очень любят кушать с макаронами (именно с такими как на фотографии). И всегда едят это блюдо руками почему-то...:) Но что поделать - дети есть дети! Желаю удачи и хорошего настроения!