Рецепт фрикаделек с огуречным салатом

Фото фрикаделек с огуречным салатом.

Фрикадельки с огуречным салатом

От: Светлана

домашняя кухня, фрикадельки с огуречным салатом, фрикадельки, Несложный рецепт, четыре порции

Рецепт фрикаделек

Эти фрикадельки придутся по душе тем, кто любит острое. Но не стоит пугаться - йогурт и огуречный салат охладят пыл перца

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 472 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Жарить
  • Повод: Обед, Ужин

Готовим фрикадельки с огуречным салатом

Состав:

Для подачи

  • 2 средних огурца
  • 1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1,5 ст.л. красного винного уксуса
  • 150 г натурального йогурта
  • 6 - 8 веточек мяты
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • молотый острый красный перец
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса

  • 3 красных острых перца чили
  • 1,5 ч.л. хлопьев чили
  • 1 ст.л. семян зиры
  • 1 ст.л. молотой сладкой паприки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 стак. оливкового масла
  • соль

Как приготовить

  1. Приготовьте острый соус. Для этого разрежьте перцы вдоль, удалите семена, мякотьмелко нарежьте. Разогрейте насреднем огне сухую сковороду иобжарьте, потряхивая сковороду, семена зиры, хлопья чили иперец чили. Это займет около 3мин Снимите согня, остудите иизмельчите вблендере. Добавьте вблендер уксус, паприку, чеснок исмешайте до получения однородной массы. Не выключая блендера, тонкой струйкой влейте оливковое масло ихорошо взбейте, приправьте соус солью.

  2. Баранину зачистите от лишнего жира ипленок, нарежьте небольшими кусочками. Проверните мясо через мясорубку сосредней решеткой.

    фрикадельки с огуречным салатом
  3. Очистите лук ичеснок имелко нарежьте. Порубите листья петрушки ишалфея. Вступке слегка разотрите семена фенхеля, кориандр изиру с1/2 ст. л. соли. Смешайте фарш сяйцом, луком, чесноком изеленью, всыпьте муку, размолотые специи иорегано, хорошо перемешайте. Смачивая руки, сформируйте из фарша фрикадельки диаметром около 3см.

  4. Разогрейте масло вбольшой тяжелой сковороде на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, затем уменьшите немного огонь ижарьте до полной готовности, всего потребуется 5-7 мин

    фрикадельки с огуречным салатом
  5. Переложите готовые фрикадельки вбольшую миску иполейте острым соусом, перемешайте.

  6. Для салата нарежьте огурцы кружками исмешайте слимонной цедрой, лимонным соком, уксусом и2ст. л. масла, приправьте солью иперцем.

  7. Разложите фрикадельки по тарелкам, добавьте йогурт иогуречный салат, посыпьте листочками мяты икрасным перцем.

Комментарии

3.8 / 5
tanya
tanya

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Инна Загалко
Инна Загалко

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже фрикадельки с огуречным салатом получается здорово!

Яся Черевко
Яся Черевко

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

liskova_73
liskova_73

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела фрикадельки с огуречным салатом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

anya84
anya84

Посмотрела на фото фрикаделек с огуречным салатом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Ира Шулепина
Ира Шулепина

Хочу рассказать о фрикадельках без яиц maminyretsepty.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-bez-yaits, угощайтесь! Забирайте в закладки.

saglova_82
saglova_82

Замечательный рецепт, фрикадельки с огуречным салатом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Юлия Шехлова
Юлия Шехлова

Чудесный рецепт фрикаделек с огуречным салатом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Незенко Ксюша
Незенко Ксюша

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала фрикадельки с огуречным салатом,очень понравилось.Спасибо.

Оля Акбулатова
Оля Акбулатова

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

bateko_97
bateko_97

Фрикадельки с огуречным салатом прелесть, спасибо за рецепт

edenger
edenger

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

cheremnykh_81
cheremnykh_81

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

yuta
yuta

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать фрикадельки с огуречным салатом)))

galya74
galya74

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

yingadde1981
yingadde1981

Делала фрикадельки с огуречным салатом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

fugelom
fugelom

Вот и приготовила фрикадельки с огуречным салатом!
Обалденно красиво получилось!

Вильченко Дария
Вильченко Дария

Спасибо Светлана, очень часто пользуюсь этим сайтом.

antou1970
antou1970

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать фрикадельки с огуречным салатом.
Раньше думала, что фрикадельки с огуречным салатом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!