Рецепт сэндвича с яичницей, беконом и сыром

Фото сэндвича с яичницей, беконом и сыром.

Сэндвич с яичницей, беконом и сыром

Name: сэндвич с яичницей, беконом и сыром
Total time: 5 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Бекон 10 г; Белый хлеб 1/2 шт.; Сыр эдам 20 г; Помидоры 1 шт.; Майонез 1 столовая ложка; Сливочное масло 10 г; Яйцо куриное 1 шт.; Листья латука 3 шт.

От: esont

американская кухня, сэндвич с яичницей, беконом и сыром, яичница, Простой рецепт, одна порция

Рецепт яичницы

Рецепт: Простой
Время приготовления: 5 мин
Порций: 1
Калорий: 449 ккал
Кухня: Американская
Оборудование: Сковорода алюминиевая

Простой рецепт яичницы Закуска из яиц Закуска из помидор Закуски из сыра Рецепты на сковороде Рецепт американской кухни

Готовим сэндвич с яичницей, беконом и сыром

Состав:

Бекон 10 г
Белый хлеб 1/2 шт.
Сыр эдам 20 г
Помидоры 1 шт.
Майонез 1 столовая ложка
Сливочное масло 10 г
Яйцо куриное 1 шт.
Листья латука 3 шт.

Как приготовить

Поджарить тонкие ломтики бекона до золотистой корочки.
Подогреть хлеб и одну половину сэндвича намазать майонезом (можно приготовить самостоятельно), на вторую положить сыр, ломтики помидоров, бекон и латук.
Тем временем на сливочном масле поджарить небольшую глазунью такую, чтобы желток был полуготовым.
Выложить глазунью на латук, закрыть другой половинкой сэндвича и подавать.

На заметку

Это рецепт Томаса Келлера, шефа ресторана French Laundry в Калифорнии, одного из лучших поваров мира, гения высокой кухни и, как выяснилось, низкой кухни тоже. Полуготовность желтка главный фокус этой истории. Собственно, слегка тающий желток, а не майонез играет тут роль основного соуса. Важно добиться той консистенции, когда желток не жидкие сопли, и по текстуре напоминает яйцо, сваренное в мешочек. Но есть его надо быстро. Как и магма, он склонен к затвердению.