Фото кабачкового рулета с творожной начинкой.
Кабачковый рулет с творожной начинкой
От: ogurtsova_82
кухня фьюжн, рулет, рулеты, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт рулетовОчень вкусная закуска к праздничному столу и не только. Можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Нарезать перед приходом гостей. Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Сливочный сыр можно взять с грибами или ветчиной, будет еще интереснее. Удобно готовить, хранить и есть. Тем более кабачки сейчас продаются круглый год.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 333 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
Простой рецепт рулетов Закуска из яиц Закуски из сыра Закуска из кабачков Закуска из творога Простые закуски Рецепт кухни фьюжн
Готовим кабачковый рулет с творожной начинкой
Состав:
- кабачки - 500 г
- яйца куриные - 3 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- сода - ½ ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- перец красный острый молотый - по вкусу
- мука - 100 г
- творожный сыр - 150 г
- творог - 80 г
- брынза - 50 г
- сметана - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- укроп свежий - 4 веточки
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
Как приготовить
-
Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.
-
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.
-
Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.
-
Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут.
-
Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.
-
Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.
-
Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.
-
Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.
-
Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!
Комментарии
Доброго!
Сегодня приготовила рулет по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Мой самый любимый рецепт рулетика!!!
Я тоже так готовлю!
Вчера приготовила рулетик!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо, ogurtsova_82, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить куриные рулетики. Вот ).
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо за рецепт, готовила рулет на день рождения сестры
Всем понравилось