Фото компота из айвы с геранью.

Компот из айвы с геранью

Name: компот из айвы с геранью
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 3 крупные айвы; 100 г сахара; сок 1 лимона; 1 л бутилированной воды; 1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)

От: Соня Чеховская

домашняя кухня, компот из айвы с геранью, компот, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт компота

Так готовят вкуснейший айвовый компот в Болгарии. На Балканах розовую герань-индрише можно найти практически в любом дворе. У нас бабушки часто разводят ее на подоконниках. Обратитесь к ним за помощью, если не знаете, где взять необходимую для этого компота добавку.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 6
Калорий: 203 ккал
Кухня: Домашняя
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления: Варить
Повод: Детский праздник, Обед, Полдник

Простой рецепт компота Праздничные рецепты

Готовим компот из айвы с геранью

Состав:

3 крупные айвы
100 г сахара
сок 1 лимона
1 л бутилированной воды
1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)

Как приготовить

Айву вымойте щеткой, очистите от кожуры (кожуру сохраните). Удалите из айвы сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными небольшими дольками. Сразу же сбрызгивайте каждую нарезанную айву со всех сторон лимонным соком.
Кожуру залейте бутилированной водой, на среднем огне доведите до кипения и варите 10 мин Затем процедите, добавьте сахар и нарезанную ломтиками айву. Варите компот до готовности айвы, примерно 20 мин
Снимите компот с огня, положите листок душистой герани (Осторожно, листья других видов пеларгонии не годятся в пищу!) Полностью остудите и дайте компоту настояться, минимум 1 ч. Подавайте комнатной температуры или холодным.

На заметку

При нарезке айвы желательно воспользоваться так называемым карбовочным ножом или специальной теркой, чтобы получились красивые волнистые ломтики. Для более интересного вкуса нарежьте лимон, из которого вы выжали сок, небольшими кусочками и положите вместе с айвой в сироп. Если вы хотите, чтобы у компота и кусочков айвы был розоватый оттенок, вообще не используйте лимонный сок - под воздействием воздуха и нагревания айва потемнеет.