От: Элона Кометчикова
домашняя кухня, клубничный джем на зиму, джем, Простой рецепт, восемнадцать порций
Рецепт джемаДля приготовления густого клубничного джема на зиму нам понадобится специальный ингредиент - фруктовый пектин, который будет действовать как загуститель. Всего лишь одного пакетика пектина хватит, чтобы джем из клубники получился густым - по консистенции он будет похож скорее на мягкое желе, прямо как обычный магазинный джем.
Простой рецепт джема Легкие рецепты Рецепты на зиму
Моем ягоды клубники, удаляем хвостики.
Картофелемялкой разминаем ягоды в пюре (можно, кстати, воспользоваться для этой цели и блендером).
В результате у нас должно получиться примерно 5 стаканов ягодной мякоти. Добавляем в клубничное пюре четыре столовых ложки свежевыжатого лимонного сока.
В получившуюся смесь высыпаем пакетик пектина, тщательно перемешиваем.
Выкладываем в глубокую кастрюлю и ставим на огонь. Когда джем начнет закипать, добавляем семь стаканов сахара и перемешиваем.
Доводим до кипения на максимальном огне.
Как только джем закипел, варим ровно одну-две минутки, после чего выключаем огонь. Степень кипения должна быть максимальной - так, чтобы джем не прекращал кипеть при перемешивании.
Ложкой снимаем образовавшуюся пенку
И в результате у нас получается вот такой красивый густой джем.
Вот и все - клубничный джем готов. Не давая ему остыть, разливаем джем по заранее подготовленным баночкам для стерилизации (лучше всего - в теплые банки, чтобы стекло от разницы температур не растрескалось). Сверху оставляем примерно сантиметр свободного пространства, краешки банок обтираем - и закатываем на зиму.
Комментарии
Элона, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Приготовила клубничный джем на зиму на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Обалденно, вкусно! Элона, вы кудесница!
Не перестаю удивляться! Класс!
Элона, спасибо за рецепт клубничного джема на зиму! Обязательно приготовлю :)
Какой замечательный рецепт. Моим любителям абрикосового джема на зиму обязательно понравится.
Очень красивая и оригинальная подача клубничного джема на зиму.
Рецепт супер, спасибо!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать клубничный джем на зиму, но вышло вкусно!
Замечательный рецепт, клубничный джем на зиму получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Делала клубничный джем на зиму уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Элона, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!