Рецепт пончиков из тыквы

Фото пончиков из тыквы.

Пончики из тыквы

От: Еда

домашняя кухня, пончики из тыквы, пончики, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт пончиков

Рецепт из книги Савелия Либкина Одесское застолье

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 1038 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пончики из тыквы

Состав:

  • Тыква 900 г
  • Апельсины 400 г
  • Пшеничная мука 700 г
  • Соль 15 г
  • Сахар 40 г
  • Свежие дрожжи 20 г
  • Вода 100 мл
  • Яичный желток 6 шт.
  • Сахарная пудра 50 г
  • Рафинированное масло 1 л

Как приготовить

  1. Очистить тыкву и нарезать ее крупными кубиками. Запечь в духовке 20 минут при 180С.

  2. Протереть тыкву в пюре и остудить.

  3. Дрожжи растворить в теплой воде и подмешать жменю муки и щепотку сахара. Дать побродить опаре 30 минут в тепле.

  4. Белки отделить от желтков. В протертое пюре добавить желтки и подошедшую опару. Затем ввести сок из двух апельсинов, соль, сахар и остальную муку. Вымесить гладкое и легкое тесто. Оставить его в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически его обминая.

  5. Нагреть рафинированное подсолнечное масло и жарить пончики, разделывая их двумя ложками. Когда пончики поджарятся, вынуть их шумовкой и разложить на бумажные салфетки на несколько минут.

  6. Подавать с сахарной пудрой.

На заметку

Рецепт из книги Савелия Либкина Одесское застолье

Комментарии

4.4 / 5
ongesi1998
ongesi1998

Спасибо Еда, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

yeleonora
yeleonora

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит пончики из тыквы.

Бартенева Инга
Бартенева Инга

Благодарю за идею. Попробую приготовить

dowhot1981
dowhot1981

При случае, попробуйте приготовить рецепт пончиков со сгущенкой. Реально, очень вкусно.

Надя Щукина
Надя Щукина

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

ofedgad1997
ofedgad1997

Спасибо за шедевры!!!

galakhova_87
galakhova_87

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

ofofea
ofofea

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Марго Кусова
Марго Кусова

Приготовила пончики из тыквы…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

tofin
tofin

Спасибо огромное за рецепт пончиков из тыквы!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!