Фото печенья ствол дерева.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Печенье

Печенье к чаю на сковороде

🕓 25 мин

Печенье

Пошаговый рецепт классическое печенье с фото

Состав:

• мука - 600 г
• сахарная пудра - 180 г
• молоко - 50 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 250 г
• соль - 1 щепотка
• разрыхлитель - ⅓ ч.л.
• какао-порошок - по вкусу
• сахар коричневый - по вкусу
• корица молотая - по вкусу
• мед - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Сахарную пудру смешать с 1 яйцом и взбить.

2. Добавить мед, соль и молоко. Затем мягкое сливочное масло и все хорошо взбить.

   

3. Муку просеять вместе с разрыхлителем (100 грамм муки из общего количества заменила на кукурузный крахмал). Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час.

   

4. Затем, охлажденное тесто достать из холода. Отщипнуть кусочек и скатать его жгутом 2 см толщиной и примерно 30 см длинной. Отщипнуть еще кусочек теста и раскатать его в пласт, м/у двумя слоями пленки толщиной в 2-3 мм. Размер пласта должен соответствовать длине и диаметру жгута.

   

5. Смазать пласт какао-порошком смешанным с корицей, края смазать слегка взбитым яйцом. Обернуть жгут, пластом теста, соединив его края встык. Как показала практика, не обязательно соединят встык, если края накладывать один на одни, в итоге срез получится еще более интересным.

   

6. Далее делать все то же самое, как с пластом смазанным какао-порошком. Размер каждого следующего пласта немного увеличивается по ширине, а длина остается прежней примерно 30 см. Накладываем каждый последующий слой, пока не закончится тесто. Когда ствол сформирован, обернуть его пленкой, на которой раскатывали тесто и убрать на несколько часов в холод. Я делала заготовку вечером и убрала ее на ночь в холодильник. А утром приступила к разделке.

   

7. Приготовить коричневый сахар и оставшееся яйцо. Развернуть заготовку и смазать ее яйцом, всю поверхность. Обильно обсыпать коричневым сахаром и немного покатать, что бы сахар хорошо прилип. Лучше всего если у вас будет в наличии и крупный сахар Мистраль, и более мелкий - универсальный сахар Мистраль. Тогда кора получится интереснее.

   

8. Разрезать заготовку на сегменты по 1 см толщиной.

   

9. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, 25 минут.

   

10. Готовое печенье остудить и можно угощаться!

    

11. Выход готового печенья: 28 шт.

    

12. С прошедшими и будущими праздниками Вас!

    

13. Приятного!