От: yurrorrou1998
домашняя кухня, печенье на сковороде, печенье, Простой рецепт, пять порций
Рецепт печеньяПростой рецепт печенья Рецепты на сковороде Печенье на сметане
Судя по комментариям, которые мне встречались в Инете, такое простое и на скорую руку печенье на сковороде было особо популярным в советские годы. Во многие кулинарные записные книжки рецепт пришел именно из тех лет.
Пеку это печенье на сковороде периодически и не только из пшеничной муки высшего сорта, но и из других видов и сортов муки, например, из цельнозерновой. Чаще использую йогурт, чем сметану, потому что готовлю его в мультиварке в больших количествах. Вместо рафинированного сахара можно взять демерару, а также добавлять в тесто ванильный.
Для приготовления печенья на скорую руку на сковороде подготовьте ингредиенты по списку.
Для теста понадобится только желток яйца. Перемешайте его с сахаром или демерарой, щепоткой соли и йогуртом или сметаной.
Влейте растительное масло, слегка взбейте.
Добавьте выбранный вид муки (пшеничную в/с, цельнозерновую или их смесь, также подходят смеси пшеничной и других видов муки) и разрыхлитель.
Перемешайте.
Быстро замесите, затем скатайте тесто "колбаской" диаметром 3-4 см и нарежьте ее на порции одинакового размера, т. е. поперек толщиной примерно 1 см.
Подправьте форму печенья ребрами ладоней, по желанию нанесите на поверхность печенек какой-нибудь рельеф.
Выпекайте печенье на сухой (без масла) сковороде на слабом или среднем огне с двух сторон до зарумянивания (примерно по 2-3 минуты).
После остывания печенье готово к подаче, на вкус и по структуре оно напоминает мягкие коржики.
Приготовленное на сковороде на скорую руку печенье отлично подходит практически к любым напиткам: чаю, кофе, какао, сокам.
Цельнозерновая мука и демерара делают его более полезным, но темным на вид, по сравнению с таким же печеньем из пшеничной муки высшего сорта и рафинированного сахара.
Комментарии
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Попробовали сегодня печенье на сковороде, просто класс!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Если любишь печенье на сковороде, посмотри еще пряничное печенье.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Я уже сделала печенье на сковороде.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!