Рецепт морковного печенья с апельсиновой цедрой

Фото морковного печенья с апельсиновой цедрой.

Морковное печенье с апельсиновой цедрой

Name: морковное печенье с апельсиновой цедрой
Total time: 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Морковь 300 г; Апельсин 1 шт.; Пшеничная мука 350 г; Сливочное масло 100 г; Яйца 1 шт.; Сахар 150 г; Разрыхлитель 1.5 ч.л.

От: tsvetkov_96

домашняя кухня, морковное печенье с апельсиновой цедрой, печенье, Простой рецепт, десять порций

Рецепт печенья

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить морковное печенье с апельсиновой цедрой.

В зависимости от того как вы их будете готовить у вас может получится совершенно разный результат.

Печенья будут больше похожи на пряники при следующих условиях: вы используете сахар, а не сахарную пудру, добавляете яйцо, а морковку натираете на средней терке. Вы вынимаете печенья из духовки пока они еще немного мягкие в середине.

Если же вы хотите, чтобы печенье получилось более рассыпчатым и хрустящим, то тогда нужно следовать следующим правилам: используйте сахарную пудру, вместо сахара; морковку измельчите в блендере в кашеобразное состояние и слейте лишний сок; не добавляете яйца. Вы запекаете печенья в течение 20-25 минут при 180*, а затем еще некоторое время просушиваете их в духовке при минимальной температуре.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 30 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 10
Калорий: 239 ккал
Кухня: Домашняя
Повод: Десерт, Завтрак, Перекус

Простой рецепт печенья Домашние рецепты Сладкое печенье

Готовим морковное печенье с апельсиновой цедрой

Состав:

Морковь 300 г
Апельсин 1 шт.
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 100 г
Яйца 1 шт.
Сахар 150 г
Разрыхлитель 1.5 ч.л.

Как приготовить

Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром. Если вы хотите что бы печенья были более нежными, вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Растираем сахар с маслом.
Снимаем цедру с одного апельсина. Цедра - это окрашенная часть шкурки. Морковку трем на мелкой терке или измельчаем при помощи блендера. В этот раз, я натерла морковку на средней терке, поэтому готовые печенья по структуре напоминают пряники. Если морковку измельчить в кашу, и при необходимость слить лишний сок, то печенья получатся более рассыпчатыми.
Яйца взбить до образования пены.
В подходящей емкости смешиваем сахарно-масляную массу, морковку, яйца и цедру.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Хорошо перемешиваем тесто. Тесто по консистенции может быть 2 видов. Первый вариант- тесто почти не липнет к рукам и вы сможете с легкостью слепить из него лепешку. Второй вариант - тесто более жидкое и его либо нужно обваливать в муке и затем лепить лепешку, либо выкладывать при помощи кондитерского мешка или чайной ложки.
При желании в тесто можно просто добавить еще немного муки. Или выложить тесто в пищевую пленку и сформировать колбаску. Затем поставить тесто в морозилку и дать ему замерзнуть. И уже после этого нарезать его кружочками по 4-5 мм толщиной. А можно обвалять порцию теста в муке и сформировать лепешку.
Любым удобным для вас способом формируем печенье необходимой формы.
Выкладываем печенья на противень застеленный пергаментом для выпечки или смазанный маслом.
Ставим печенье в разогретую до 180 -190 С духовку и запекаем при 180 С в течение 20-25 минут. В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления могут быть другими.
Запекаем печенья до готовности. Они могу быть немного влажными внутри, тогда в остывшем виде они будут напоминать пряники, или же, их можно подсушить до хрустящего состояния.
Готовые печенья можно посыпать сахарной пудрой.

Видео

Некоторое время назад готовила морковное печенье с апельсиновой цедрой-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

uteses

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю морковное печенье с апельсиновой цедрой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

dorogina_89

Морковного печенья с апельсиновой цедрой просто супер, мои гости все были в восторге!!! tsvetkov_96, спасибо!

Анохина Томара

Настя, спасибо за рецепт!

anendi1999

Скорее бы попробовать)

caloofaly

Кстати, когда я первый раз попробовала морковное печенье с апельсиновой цедрой, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]