Рецепт двойных шоколадных бискотти с имбирем

Фото двойных шоколадных бискотти с имбирем.

Двойные шоколадные бискотти с имбирем

Name: двойные шоколадные бискотти с имбирем
Total time: 45 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливочное масло 60 г; яйца 1 шт.; желтки 1 шт.; сахар 100 г; пшеничная мука 220 г; какао-порошок 3 ст.л.; разрыхлитель 1,5 ч.л.; соль 1/4 ч.л.; ванильный сахар 1 ст.л.; горький шоколад 60-70 г; орехи 1/2 стак.; молотый имбирь 1 ч.л.

От: kochulova_70

домашняя кухня, двойные шоколадные бискотти с имбирем, печенье, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт печенья

Двойные - потому что в них и какао, и рубленый шоколад. А имбирь придает печенью очень интересную нотку, пикантную такую, свежую:). Орехи можно брать по своему вкусу - и грецкие, и фундук, и кешью. Я использовала миндаль, потому что только он был на тот момент под рукой. Текстура готового печенья очень удачная - одновременно и хрустящая, и не слишком твердая.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 45 мин
Порций: 12
Калорий: 934 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт печенья Шоколадное печенье Имбирное печенье

Готовим двойные шоколадные бискотти с имбирем

Состав:

Основа

сливочное масло 60 г
яйца 1 шт.
желтки 1 шт.
сахар 100 г
пшеничная мука 220 г
какао-порошок 3 ст.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
горький шоколад 60-70 г
орехи 1/2 стак.
молотый имбирь 1 ч.л.

Как приготовить

Размягченное масло взбиваем с сахаром (обычным и ванильным), яйцом и желтком в однородную пышную массу.
Орехи и шоколад рубим не очень мелко.
Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, имбирем и какао. Добавляем вместе с орехами в масляно-яичную смесь, замешиваем тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, это нормально.
Формируем из теста два поленца длиной примерно 25 см и кладем на противень.
Печем 25 минут при температуре 180 градусов. Из готового поленца зубочистка должна выходить сухой. Остужаем прямо на противне в течение 10 минут.
Затем нарезаем наискосок на ломтики толщиной 1,5-2 см и укладываем в один слой на противень.
Возвращаем в духовку и печем 10 минут. Переворачиваем и держим еще 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Приятного чаепития!