Фото лимонного кекса с ванилью.

Лимонный кекс с ванилью

Name: лимонный кекс с ванилью
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сливочное масло 350 г; Пшеничная мука 325 г; Разрыхлитель 1 столовая ложка; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 250 г; Яичный желток 8 шт.; Молоко 180 мл; Ванильный сахар 1 ч.л.; Лимонная цедра 1 шт.; Лимон 1 шт.; Сливки 20%-ные 3 ч.л.; Сахарная пудра 185 г

От: Александра Южакова

европейская кухня, лимонный кекс с ванилью, кексы, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт кексов

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 761 ккал
Кухня: Европейская
Оборудование: Термометр для духовки, Сеялка для муки

Простой рецепт кексов Кексы на молоке Лимонные кексы Рецепт европейской кухни

Готовим лимонный кекс с ванилью

Состав:

Сливочное масло 350 г
Пшеничная мука 325 г
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Сахар 250 г
Яичный желток 8 шт.
Молоко 180 мл
Ванильный сахар 1 ч.л.
Лимонная цедра 1 шт.
Лимон 1 шт.
Сливки 20%-ные 3 ч.л.
Сахарная пудра 185 г

Как приготовить

Поставьте разогреваться духовку до 165 градусов. Смажьте форму сливочным маслом и припудрите мукой.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
290 грамм сливочного масла комнатной температуры взбейте на средней скорости с сахаром 2-3 минуты.
Разбейте желтки и добавьте к маслу с сахаром и взбивайте, пока не перемешаются.
С миксером на слабой скорости вмешайте сухие ингредиенты (в 3 подхода) и молоко (в 2 подхода) к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной.
Добавьте 2 чайные ложки цедры и 1 столовую лимонного сока.
Вылейте в форму и выпекайте чуть больше часа.
Для топпинга смешаем сахарную пудру, 60грамм сливочного масла, 1 столовую ложку цедры, 2 чайные лимонного сока и 2-3 чайные ложки сливок (если понадобится больше).
Поливаем готовый и остывший кекс топпингом.

На заметку

Готовить такой кекс лучше всего в круглой форме с дыркой посередине, и форма должна быть металлическая. В силиконе не пропекается и падает, как вытащите из духовки. Готовый кекс будет коричневого цвета, у него должна будет треснуть корка и покажутся внутренности, это нормально, перевернете и не будет видно. После того, как остыл, полейте топпингом и приятного аппетита)