Фото птифуров ватрушки с белковым кремом.
Птифуры ватрушки с белковым кремом
От: Минаева Улья
домашняя кухня, птифуры ватрушки с белковым кремом, булочки, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт булочекМиниатюрное и очень вкусное печенье на один укус!
Эти печенюшки такие маленькие, что их не придется откусывать, а можно сразу и целиком положить в рот. Приготовить птифуры в домашних условиях не составит труда. Эта выпечка дает волю фантазии, можно экспериментировать, делая разные начинки. Птифуры по этому рецепту получаются в меру сладкие.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 464 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт булочек Легкие рецепты Простые булочки
Готовим птифуры ватрушки с белковым кремом
Состав:
Для теста:
- Яичные желтки - 1 шт.
- Сахар - 50 г
- Сливочное масло - 100 г
- Пшеничная мука - 150 г
- Грецкие орехи - 80 г
Для крема:
- Сахар - 25 г
- Яичные белки - 1 шт.
- Ванилин - по вкусу
Как приготовить
-
Ингредиенты.
-
Размягченное масло растираем с сахаром и желтком.
-
Добавляем просеянную муку и быстро перемешиваем.
-
Получается мягкое тесто. Отправляем его в холодильник на полчаса.
-
Из охлажденного теста формируем тонкую колбаску, режем ее на равные кусочки толщиной около 1,5 см.
-
Из кусочков делаем лепешечки диаметром не более 3 см. В середине каждой лепешечки делаем углубление меньшего диаметра.
-
Кладем наши будущие птифурчики на смазанный маслом противень. В серединку каждого углубления посыпаем немного измельченных орешек.
-
Выпекаем "ватрушки" в нагретой до 200 град. духовке около 10 минут до румяности.
-
Пока выпечка остывает, делаем белковый крем. Белок взбиваем миксером, добавляя небольшими порциями сахар. Для большей устойчивости белковой пены можно добавить несколько крупинок лимонной кислоты. В конце взбивания добавляем ванилин. Взбиваем до плотной устойчивой массы.
-
На середину каждой "ватрушки" выкладываем из шприца крем.
-
Ставим в нагретую до 170 град. до легкого зарумянивания.
-
Песочные птифуры-ватрушки готовы. Приятного чаепития!
Комментарии
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Пасибо тебе Минаева.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Здесь новый рецепт эклеров с белковым кремом.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Минаева за твои рецепты.))))
Девочки, птифуры ватрушки с белковым кремом объедение.
Супер рецепт!
Минаева, большое спасибо!!!
Для птифуров ватрушки с белковым кремом вроде не сложно, можно попробовать.
Ой, Минаева.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))