От: Oksana 85
домашняя кухня, пампушки на молоке, булочки, Простой рецепт, двадцать пять порций
Рецепт булочекПампушки - это небольшие, пышные булочки с хрустящей румяной корочкой.
Такие булочки прекрасно подойдут на завтрак с чашечкой бодрящего кофе. Каждую булочку можно разрезать и смазать маслом или джемом.
А если во время выпечки пампушки посыпать свежим зелёным чесночком, то эти малышки прекрасно дополнят традиционный украинский борщ или же русские щи. Можно приготовить чесночные пампушки на воде.
Простой рецепт булочек Рецепты на ужин Праздничные рецепты Булочки из дрожжевого теста
Молоко и воду соединить и слегка нагреть. Температура нагретой жидкости не должна превышать 38-39ºС, иначе дрожжи не подействуют, а просто сварятся. В нагретое молоко и воду добавить сахар и дрожжи, оставить минуты на 3, затем размешать и добавить соль.
Постепенно вмешать в тесто муку. Муку нужно обязательно просеивать.
Муку досыпать и замешивать до тех пор, пока тесто не станет плотным и не перестанет прилипать к рукам. Для удобства можно переложить тесто на стол и замешивать его там. Из готового теста сформировать шар, поместить обратно в ёмкость, в которой замешивали тесто. Оставить на 30 минут.
Тесто слегка увеличивается в объёме, оно не теряет своей плотности, но становится чуть мягче.
Сформировать из теста небольшие колобки, поместить их на противень или в форму и оставить на столе на 50 минут. За это время желательно не двигать противень и не трогать булочки. Затем поместить пампушки в разогретую до 185ºС духовку. Печь 10 минут, затем смазать взбитым яйцом и печь до готовности, приблизительно 10-20 минут. Пампушки должны увеличиться в объёме, и обзавестись хрустящей коричневой корочкой.
Готовые пампушки остудить на противне.
Подавать можно сразу же. Хранить лучше в бумажном пакете.
Комментарии
Oksana, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но пампушки на молоке, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
А я всегда готовлю с Oksana и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://maminyretsepty.ru/vypechka/khleb/pampushki-k-krasnomu-borschu-na-moloke.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.