Фото вьетнамского супа фо бо с лапшой.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Сэндвичи

Вьетнамский сэндвич Бан Ми с курицей

🕓 20 мин

Супы

Пошаговый рецепт китайский суп с лапшой и пряностями с фото

Состав:

• 25 г сушеных грибов (например шиитаке)
• 75 г тонкой рисовой лапши (фунчозы)
• 170 г свежей постной говядины, порезанной кубиками
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1 ч.л. с верхом тертого свежего имбирного корня
• 30 г фасолевых ростков
• ½ маленькой луковицы, тонко нарезать
• 2 пера зеленого лука, тонко нарезать
• 1 средний красный острый перец, очищенный от семян, мелко нарезать
• 1 ст.л. свежей мяты, нарезать
• 1 ст.л. свежего кориандра, нарезать
• 1 ст.л. свежего базилика, нарезать
• При подаче на стол
• треугольные дольки лайма
• соевый соус (по желанию)

Как приготовить

1. Сполосните грибы и положите их в маленькую миску, залейте кипятком и оставьте на 20 мин, чтобы они размокли. В большую миску положите рисовую лапшу, залейте кипящей водой и дайте постоять 4 мин Слейте воду и отставьте лапшу в сторону, пока она не понадобится.

2. Перелейте воду, в которой замачивались грибы, в большую кастрюлю. Удалите толстые ножки, затем тонко порежьте и добавьте их в кастрюлю с порезанным кубиками мясом, бульоном, рыбным соусом и имбирем. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 10-15 мин или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Снимайте пенку.

3. Разделите лапшу, побеги фасоли и нашинкованный лук по двум глубоким суповым чашкам. Используйте ложку-шумовку для того, чтобы вынуть мясо и грибы из супа и распределить их по чашкам. Разлейте суп по чашкам, затем посыпьте сверху зеленым луком, красным перцем, мятой, кориандром и базиликом.

4. Подавайте сразу же, с дольками лайма, выжмите немного сока в суп для вкуса. Можно добавить и соевый соус.