Фото майонеза провансаль.

Майонез провансаль

Name: майонез провансаль
Total time: 5 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Сахар 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Горчица 1/2 чайной ложки; Лимонный сок 1/2 чайной ложки; Растительное масло 150 мл

От: Анастасия Синдяева

домашняя кухня, майонез провансаль, домашний майонез, Простой рецепт, десять порций

Рецепт домашнего майонеза

Рецепт: Простой
Время приготовления: 5 мин
Порций: 10
Калорий: 147 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт домашнего майонеза Домашние рецепты Вкусные соусы

Готовим майонез провансаль

Состав:

Сахар 1/2 чайной ложки
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1/2 чайной ложки
Горчица 1/2 чайной ложки
Лимонный сок 1/2 чайной ложки
Растительное масло 150 мл

Как приготовить

В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар.
При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.
Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.
Готовый майонез охладить в холодильнике.

На заметку

Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом. Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам. Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля. Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам. Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.