Фото перловой каши.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 20 мин

Перловая

Перловая каша в мультиварке

🕓 60 мин

Перловая

Пошаговый рецепт перловую кашу с грибами с фото

Состав:

• крупа перловая 100 г
• молоко коровье 2 стак.
• масло сливочное 50 г
• соль 1 щепотка
• сахар 1 ст.л.

Как приготовить

1. Перловку по этому рецепту обожал Петр Первый.

2. Для начала необходимо тщательно промыть под краном и замочить крупу часов на 8-10 (удобно делать это на ночь). На 100 г крупы - 2 стакана холодной воды.

   

3. Затем слить воду. За ночь крупа набухнет и увеличится в объеме.

   

4. Крупу переложить в глиняный или керамический горшок. Отдельно нагреть (но не кипятить) молоко и соединить его с перловкой.

   

5. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Температура в духовке должна удерживаться небольшая - не больше 120. Для того, чтобы приблизить в газовой духовке условия русской печи, можно обложить горшок огнеупорными кирпичами. Оставить томиться кашу в духовке не менее 4 часов.

   

6. После попробовать кашу на вкус: если крупа еще твердая, оставить в духовке еще на какое-то время. В мягкую добавить сливочное масло и по вкусу соль и сахар (по классическому рецепту в кашу не добавляют ни соли, ни сахара, однако, в современном мире без этих ингредиентов блюда уже не кажутся вкусными). Перемешать и вернуть в духовку еще на 15-20 минут.

   

7. Подавать к столу горячей, добавив кусочки сливочного масла. Приятного аппетита!