Рецепт крокетов с хамоном

Фото крокетов с хамоном.

Крокеты с хамоном

От: Tapa De Comida

испанская кухня, крокеты с хамоном, гарниры, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт гарниров
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 1251 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Готовим крокеты с хамоном

Состав:

  • Хамон 200 г
  • Молоко 1 л
  • Сливочное масло 160 г
  • Пшеничная мука 270 г
  • Панировочные сухари 600 г
  • Перец чили хлопьями по вкусу
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Розмарин 1 стебель
  • Растительное масло 500 мл

Как приготовить

  1. Хамон нарезаем кубиками (5х5 мм), обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде.

  2. Добавляем розмарин, хлопья перца чили. Далее частями закладываем муку, перемешивая, не допуская образования комков.

  3. Сковороду снимаем с огня. Вливаем заранее подогретое молоко. Перемешиваем, не допуская образования комков - до получения однородной густой массы.

  4. Получившуюся заготовку для крокетов выкладываем из сковороды и даем остыть и настояться в течение 1 часа.

  5. Из яиц готовим льезон. Из остывшей массы двумя столовыми ложками готовим крокеты, придавая им форму цилиндра или шариков, окунаем в льезон и панируем в сухарях, затем снова - в льезон и в сухари. Так каждый крокет.

  6. Крокеты обжариваются до золотистого цвета во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла.

На заметку

Крокеты с хамоном отлично сочетаются с соусом тартар или сальсой. Для удобства сырые крокеты можно убрать в морозильную камеру и готовить в нужное вам время без предварительного размораживания.

Комментарии

4.4 / 5
dzhumagalieva_94
dzhumagalieva_94

Tapa, спасибо огромное за рецепт крокетов с хамоном!
делаю уже 5-й раз!

biktimirova_83
biktimirova_83

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ediga
ediga

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

anendi1999
anendi1999

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

marianna99
marianna99

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида крокетов с хамоном.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

anyusha78
anyusha78

Предлагаю попробовать канапе с хамоном. Мне очень нравится.

ejuranted
ejuranted

Крокеты с хамоном по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D