От: Надя Несутулова
испанская кухня, рулетик, рулеты, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рулетовМне понравилось играть с разноцветным тестом! Поэтому предлагаю вам еще один рулет под страшным названием "Леопард". Но на самом деле он совсем не страшный, а готовить его было весело! Идея все из того же испанского ролика, так что пришлось попотеть с переводом. Кое-что добавила от себя.
Простой рецепт рулетов Закуска из яиц Рецепт испанской кухни
Включить духовку на 180 градусов, чтобы разогрелась. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепкой пены.
Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром добела, добавить муку по одной ложке и 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешать.
В несколько приемов добавить в тесто взбитые белки и хорошо перемешать, не взбивая. Тесто получится как густая сметана.
В отдельную емкость отложить 1,5 ст. л. теста, добавить 0,5 ч. л. какао и несколько капель желтого красителя. Все тщательно перемешать.
В другую емкость отложить 2 ст. л. теста и добавить к нему 1,5 ч. л. какао. Также тщательно размешать.
На листе пергамента нарисовать леопардовые пятна.
Перевернуть лист на изнаночную сторону, подложить белую бумагу для четкости и с помощью кулинарного шприца нанести внутренние узоры желтым тестом.
Потом так же с помощью шприца нарисовать внешние узоры коричневым тестом.
Поставить лист в духовку буквально на 2-3 минуты, чтобы узоры немного схватились.
Достать лист из духовки и разложить сверху светлое тесто по всей поверхности пергамента. Выпекать минут 15 до готовности (ориентируйтесь на свою духовку!).
Готовое тесто выложить на полотенце и смоченный водой пергаментный лист, свернуть в рулет и дать остыть.
Тем временем можно приготовить крем. Шеф-повар сказала, что крем может быть любой на ваш вкус. Мне захотелось сделать простой заварной шоколадный крем. Промазать кремом остывший рулет и положить его в холодильник, чтобы крем застыл.
Но моему младшему молодцу ждать было недосуг, поэтому он разрезал рулет почти сразу... На вкус это не повлияло никак, а вид не украсило... Но счастливое лицо сына остудило мое негодование!:-) "Леопард" оказался хорош. Угощайтесь!
Комментарии
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рулет периодически готовим!!!)
Спасибо за шедевры!!!
Можно похвастаюсь? Сделала http://maminyretsepty.ru/zakuski/rulety/rulet-syrny - так здорово!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
рулет-это моя мечта!)))
У меня рулетик прямо как на картинке!
получилось шикарно, Надя спасибо за рецептик!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик рулета
Сегодня первый раз готовила рулет.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Уверена маме понравится
все любители рулетика оценили!
Первый раз делала рулетик.
получилось то, что нужно!
Надя, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.