Фото острых рулетиков из баклажан.
Острые рулетики из баклажан
От: isurande
русская кухня, рулетики, рулеты, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт рулетовСамая любимая заготовка в нашей семье! Делаем ее каждый год. Баклажаны получаются острыми и сочными. Трудоемко, но оно того стоит) Такие же баклажанчики можно делать и на сейчас, тогда их стерилизовать не надо, просто выдержать в холодильнике пару-тройку дней.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 12
- Калорий: 191 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Жарить~0~Мариновать
- Повод: Обед, Ужин, Хэллоуин, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Простой рецепт рулетов Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год Закуски на праздничный стол Закуски из баклажанов Новогодние закуски Закуски на день рождения Рецепт русской кухни
Готовим острые рулетики из баклажан
Состав:
- баклажаны 3 кг
- перец болгарский 7 шт.
- перец острый 4 шт.
- чеснок 200 г
- уксус столовый 1 стак.
- соль 2 ст.л.
- масло растительное без запаха 200 г
Как приготовить
-
Баклажаны нарезать пластинками, присолить, оставить на полчаса.
-
Чеснок почистить.
-
Сладкий и горький перец промыть, очистить.
-
Баклажаны обжарить с двух сторон, выложить на салфетку или в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
-
Овощи порезать произвольно и измельчить блендером или мясорубкой
-
с уксусом и солью. Количество соли надо добавлять по своему вкусу.
-
Пластинки баклажан опустить в заливку, скатать вместе с ней в рулетик и протно утрамбовать в чистые ошпаренные банки. Сверху кладем остаток заливки. Банки лучше всего поллитровые с широкой горловиной, так удобнее. И лучше этот процесс сворачивания рулетиков проводить в тонких резиновых перчатках, в заливке много острого перца).
-
Все банки стерилизуем минут20-25.
-
Закатываем и переворачиваем до остывания. Из указанного количества ингредиентов получилось 3 литра (шесть поллитровых баночек). Дождливой осенью или холодной зимой такие баклажанчики будут очень кстати! Приятного аппетита!
Комментарии
Isurande, я всегда доверяю твоим рецептам!
Готовила рулетики Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Сижу сейчас, доедаю рулетики.
Очень вкусно, мне понравилось.
Вы там знаете толк в еде :)
Всем привет! Девочки приготовила рулетики, ну очень классно, а главное быстро.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Вкуснятина
Очень люблю рулетики, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Isurande!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала рулетики «минимум усилий и максимум удовольствия»!