От: rasta1994
русская кухня, ленивые беляши, беляши, Простой рецепт, три порции
Рецепт беляшейПростой рецепт беляшей Закуска из лука Закуска из яиц Легкие закуски Рецепт русской кухни
Первым делом необходимо сделать фарш - для этого кусок мяса пропустить на мясорубке с самой мелкой решеткой. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить настолько мелко, насколько это возможно. Также лук можно натереть на терке, измельчить в чаше блендера с насадкой металлический нож. Лук соединить с мясной основой. В эту же емкость натереть или нашинковать зубок чеснока, порубить свежую ароматную зелень. Перемешать ингредиенты, сдобрить солью и перцем.
Сформировать из приготовленного фарша небольшие заготовки (треть фарша отложить), желательно одинакового размера и не слишком толстые. Чтобы в процессе жарки наши беляши смогли полностью пропечься. Отставить тарелку с мясным полуфабрикатом в сторону.
Тем временем в отдельную миску влить жирный кефир, бросить треть чайной ложки соды. Перемешать ингредиенты, оставить на минуту.
Пока кефир начинает действовать, в отдельную емкость вбить куриное яйцо, сдобрить щепотью соли/сахарного песка, перемешать венчиком.
Добавить к яичной основе кефир, подсыпать пшеничную муку. Для более быстрой работы взять миксер, замесить с его помощью тесто - консистенция должна быть густая, как хорошая сметана.
Первый вариант ленивых беляшей - отлить третью часть теста в отдельную миску, соединить с оставшимся фаршем.
Перемешать тесто и фарш до однородности.
Прогреть сковороду с маслом, ложкой выкладывать мясное тесто, такой вариант беляшей обжарить с обеих сторон по три минуты.
Второй вариант - в прогретую с маслом сковороду уложить по ложке теста, сразу поместить в центр каждой лепешки мясную котлету, поверх полить небольшим количеством теста. Такие беляши следует жарить на самом маленьком огне по 5 минут с каждой стороны.
Готовые ленивые беляши в дух вариантах получаются вкусными и нежными, подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Рецепт "Ленивые беляши" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Rasta1994, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом ленивых беляшей.
Столько восхищений от гостей!
Я теперь просто обязана приготовить ленивые беляши
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт беляшей домашних, тоже очень понравилось.
Как красиво!
Приготовила ленивые беляши.
Обалденно вкусно!
Нямка нямнямка…
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала ленивые беляши,очень понравилось.Спасибо.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Просто божественный вкус!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Огромное Вам спасибо!!!
ленивые беляши — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Сегодня приготовила ленивые беляши,очень вкусно!
rasta1994 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.