Фото беляшей с мясом.

Беляши с мясом

Name: беляши с мясом
Total time: 50 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Молоко 1 стак.; Кефир 1 стак.; Яйца 3 шт.; Мука пшеничная 7 стак.; Подсолнечное масло 6 ст.л.; Сода 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Говядина 550 г; Лук репчатый 3 шт.; Смесь перцев 0,3 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.

От: Гайчук Вера

домашняя кухня, беляши с мясом, беляши, Простой рецепт, девять порций

Рецепт беляшей

Дорогие читатели, а давно ли вы пекли беляши?

Если давно, то предлагаю не откладывать эту затею в долгий ящик.

У меня есть два любимых способа приготовления беляшей. Сегодня делюсь более быстрым.

Тесто в данном случае бездрожжевое, что уже сокращает время приготовления на час-полтора. К тому же, беляши мы будем жарить. Поэтому экономия минут 20-ти выйдет и здесь.

Главное же, что выпечка получается не менее вкусной!

Итак, давайте приступим.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 50 мин
Время подготовки: 1 ч 30 мин
Порций: 9
Калорий: 272 ккал
Кухня: Домашняя
Повод: Обед, Перекус, Ужин

Простой рецепт беляшей Рецепты на ужин Закуска из лука Закуска из яиц Красивые рецепты Быстрые закуски

Готовим беляши с мясом

Состав:

для теста

Молоко 1 стак.
Кефир 1 стак.
Яйца 3 шт.
Мука пшеничная 7 стак.
Подсолнечное масло 6 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

для начинки

Говядина 550 г
Лук репчатый 3 шт.
Смесь перцев 0,3 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить

Начинаем с приготовления теста. В отдельной посуде соединила яйца и соль, взбила венчиком.
Влила молоко и кефир.
Засыпала соду и тщательно размешала.
Просеяла муку. Я рекомендую начать с 5-ти стаканов, а затем добавлять уже по мере необходимости, вливая при этом подсолнечное масло. Количество муки будет зависеть от густоты молочных продуктов и клейковины муки.
Вымесила тесто. Накрыла тесто чистой хлопковой салфеткой и оставила при комнатной температуре на время приготовления начинки, минимум на 15 минут.
Готовим начинку. Говяжий фарш соединила с измельченным луком, смесью перцев и солью.
Тщательно перемешала фарш.
Занялась тестом. Сделала из него несколько "колбасок" и порезала их на одинаковые кусочки.
Каждый кусочек раскатала в лепешку и выложила в центр мясную начинку.
Подняла края теста вверх, сделав защипы.
Выложила беляши открытой стороной вниз на хорошо прогретую с небольшим количеством подсолнечного масла сковороду. Обжарила под крышкой на сильном огне 3 минутки, затем убавила до среднего.
Через пару минут перевернула на другую сторону, сделала огонь меньше среднего и жарила ещё минут 5.
Готовым беляшам дала немного остыть. Убирала лишний жир, выложив на бумажные полотенца. Выпечка получается сытной, вкусной и довольно быстрой (если сравнивать с дрожжевым вариантом в духовке).