От: itaito
домашняя кухня, орехи в карамели, заготовки, Простой рецепт, десять порций
Рецепт заготовокОрехами в карамели можно украсить не только торты, но и другие сладости. Просто, ярко и необычно
Простой рецепт заготовок Классические рецепты
Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.
Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо "искупать"). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.
Или на длинных шпажках с помощью книг.
Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.
Украшения готовы.
Я такими орешками украсила торт "Птичье молоко"
Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать. Пробуйте
Комментарии
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Скорее бы попробовать)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта орехи в карамели!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Надо будет сделать хрустящие орехи в кокосовой стружке и карри. Должно получиться классно.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
А я готовила орехи в карамели уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, itaito!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Itaito, рецепт орехов в карамели замечательный!
Спасибо!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Дорогая itaito!!!
Приготовила орехи в карамели мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
По совету коллеги приготовила этот орехи в карамели.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Itaito, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!